時間：2020-03-07 11:53:42 編輯：本站整理 93
板栗是大家平常都喜歡吃的，板栗的吃法有很多種，最常見的就是糖炒板栗了，那么板栗和毛栗子的區(qū)別在哪里呢，栗子都是有毛的嗎。
板栗與毛栗子是同一種東西。 毛栗子，又稱板栗、毛栗、鳳栗、栗果等，是殼斗科栗屬的植物，原產(chǎn)于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370-2800米的地區(qū)，多見于山地，已由人工廣泛栽培。 毛栗子常食可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為"腎之果也，腎病宜食之。"蘇轍有詩贊曰:"老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。"按李時珍介紹，"以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強健。"?
是的。 正常的栗子采摘下來都有一個外殼的，其外殼的毛十分的堅硬，板栗外殼的毛是不可以吃的，只能吃里面的核，所以基本栗子都是有毛的，只是出現(xiàn)在我們視野中的栗子是經(jīng)過剝殼處理之后的栗子，所以以為沒有毛。
1、看見顏色太過金黃的果肉，有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。相反，如果炒熟或煮熟后發(fā)現(xiàn)果肉中間有些發(fā)褐，這只是栗子所含的酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致。?
2、購買前可以向商販要一顆嘗嘗，對味道比較敏感的人，可以很容易分辨出是否放了糖精。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什么回味，仔細(xì)嘗還能嘗到苦味。?
3、拿紙巾擦一擦栗子的外殼，要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油。
糖炒栗子放冰箱冷藏能保存3~5天。 買回家的熟板栗最好當(dāng)天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風(fēng)的容器內(nèi)，因為熟板栗內(nèi)一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導(dǎo)致變質(zhì)霉?fàn)€，有條件的也可以存放在冰箱內(nèi)，下次食用前再加熱，但是這樣反復(fù)加熱定會影響口感。
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