時間：2020-03-13 09:29:53 編輯：5號網-wsy 419
生抽大家應該都挺熟悉的，它是醬油的一種，不過對于不常做飯的朋友們來說，可能并不清楚醬油里面這些細小的分類，那么生抽是可以直接吃的嗎？
一般是可以的。
你購買它們的時候看清楚它們的作用，如果注明可以佐餐、涼拌等等的，就可以直接食用了，如果沒注明就要同菜煮熟才能吃，現在一般的生抽都可以直接食用。
可以。
每個地方人們的口味都不一樣，所以涼拌菜做出來口味也有差別，最大的差別就是辣與不辣。但是不管辣不辣，醬油和醋都是要添加的。醬油分為生抽和老抽，我們到底應該加什么呢?首先我們弄清楚生抽和老抽的區(qū)別。老抽主要是給菜肴上色的，味道比較淡，而涼拌菜不需要上色，所以肯定用不上老抽。生抽味道比較重，顏色比較淡，放在涼拌菜里是最合適的。
嚴格來說生抽沒有什么特別的禁忌人群，基本上都是可以食用的。只是在攝取的時候量不要太大，因為生抽的味道可能是比較偏咸的，過量食用的話也會對身體產生不好的影響。
炒菜、涼拌不能都選用一種生抽。烹調生抽既有生抽也有老抽，一般不能用來生吃，因為合格的烹調生抽里，仍然帶有少量細菌，需要加熱才能食用。佐餐生抽一般是生抽，菌落總數小于或等于30000個/毫升，蘸食、涼拌都不會危害健康。不過新的生抽標準正在修訂中，到時將把烹調生抽的標準提高到可以生食的水平。
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