時間：2020-04-17 10:28:11 編輯：5號網-wsy 89
芋圓是很多人都十分喜歡的一種小甜品，特別的好吃，軟軟彈彈的，配上牛奶或者豆花特別的美味，那么芋圓到底是什么東西做的呢？
芋圓由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個品種和做法。
把芋頭放在蒸鍋中，蒸熟之后，趁熱的時候加入木薯粉，這時候戴上一個紗手套，可以用來隔熱，在外面再套上一次性手套，這樣比較衛生，等到都處理好之后，拿上一個碗，揪出來一點芋團，可以在里面加上一點，放到微波爐中，開大火加入上兩到三分鐘的時間，剛剛加熱好的芋團取出來，選擇搓揉均勻，揉成團之后芋圓就捏成了。
1.將捏好的芋圓面團搓成長條，刀切成小塊兒。鍋內放水，煮開后下入芋圓，煮至浮起即可。
2.為了使芋圓口感更Q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
食材：
新鮮地瓜1/2斤，芋頭1斤，地瓜粉1斤，細砂糖67小匙，紅砂糖酌量，水適量。
做法：
(1)將芋頭與地瓜去皮后，切成約1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍涼后，搗成泥狀。再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手，將粉糰搓成長條狀，再擰成等份小顆粒。
(2)將煮芋頭的水，添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。
(3)另煮一鍋水，水開后將作好的芋圓及地瓜圓放入煮至浮起，再撈至糖水中即可。
香芋營養豐富，色、香、味倶 佳。據測定，每百克鮮香芋含蛋白質5.15克， 脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫 克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1 倍。常食香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮 咳之藥效。青豆與葡萄同食，不僅有開胃的效 果，還能有效提高記憶力。臺灣芋圓是現下非常流行的，料很豐富，有芋圓、薯圓、仙草、冰淇淋等，可以添加好多的口味，芋圓均為純手工搓揉而成，吃起來Q感十足。再配上其他料，混搭的口感很妙。
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