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            雪媚娘不放黃油好吃嗎 雪媚娘沒有黃油用什么代替

            時間:2020-07-14 14:46:11 編輯:5號網-wsy 0

            雪媚娘相信很多人都特別喜歡吃,它是一種很美味的甜品,做法也是十分簡單,但是很多人自己在家做雪媚娘的時候沒有黃油,那么,雪媚娘不放黃油好吃嗎?

            雪媚娘不放黃油好吃嗎

            不好吃。

            黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂,其味道香甜,而雪媚娘主要是由糯米粉、粟粉、牛奶等制成的,容易發粘,加入黃油后可以起到潤滑、軟化的作用,增添雪媚娘外皮的口感,使其變的清香。

            因此要是沒有加黃油,會影響雪媚娘的口感,還容易導致外皮過于發粘,降低做雪媚娘的成功率,但黃油并不是不可替代的,使用其他的油脂也可以達到同樣的口感。

            雪媚娘不放黃油好吃嗎 雪媚娘沒有黃油用什么代替

            雪媚娘沒有黃油用什么代替

            在沒有黃油的情況下,使用家中的食用油可以與黃油達到同樣的效果,需要注意的是,需要選擇無色無味的食用油,以免顏色和味道影響到雪媚娘原本的外觀和口感。

            雪媚娘不放黃油好吃嗎 雪媚娘沒有黃油用什么代替

            做雪媚娘為什么要放油

            由于都是由淀粉類來制作雪媚娘的皮,淀粉在與水分混合在一起后,會變成粘度很高的面團,特別是其中的糯米粉,粘性較高,要是沒有油脂,會影響之后的制作工序,并且做好的面皮容易發干。

            因此需要在面團中加入油脂,將油脂與面團混合,油脂會形成薄膜一樣的結構,與面團結合在一起,使面團變的更加光滑、柔軟、不易發干。

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            雪媚娘沒有黃油的做法

            用料:牛奶260克左右、糯米粉200克、玉米淀粉60克、白砂糖120克、玉米油適量、熟糯米粉20克左右、草莓、香蕉、獼猴桃、芒果適量,酸奶兩杯、奧利奧碎適量。

            做法:

            步驟1.先把水果切塊,奧利奧餅干搗碎

            步驟2.這是切好的水果。和面糊那一步忘記拍了,口述一下。把糯米粉和玉米淀粉篩入干凈無油的容器里,加白砂糖和牛奶攪拌均勻,狀態是稍稍稠一點兒的糊糊狀。然后把糊糊過篩倒入另外一個容器。重點是過篩!!!然后再用一個干凈的容器,底部和四周涂抹稍厚點的玉米油,把糊糊再篩入這個容器,蓋上保鮮膜上鍋蒸二十分鐘。

            步驟3.蒸好的糊糊就是雪媚娘的皮啦,翻一下讓它冷卻,可以蓋上保鮮膜放冰箱保鮮層一會兒。熟糯米粉可以干鍋炒熟,也可以微波爐叮二十秒,記得中間開門翻拌一下。

            步驟4.然后就可以搟雪媚娘皮啦,分成大小差不多的劑子,搟面杖搟薄,沾手可以撒熟糯米粉。然后倒上酸奶加水果就可以啦

            步驟5.包好后翻過來就成啦!

            標簽:雪媚娘

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