時間：2016-08-10 13:47:16 編輯：5號網-lj 4081
板栗在正常的環境情況下成熟 為秋季成熟 ，現在也是到了吃板栗的時候了，但是了現在種植技術的改變很多水果食物都可以在一年四季中都可以吃到，下面我們就一起來了解板栗什么時候吃最好？和新鮮板栗的保存方法
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雖然說隨著種植技術的發展現在一年四季都可以買到很多應季的食品，但在對應的季節吃上對應的食品一般無疑是最營養美味也是最健康的。板栗（栗子）這種零食相信大家很熟悉也很喜愛，那么板栗什么季節成熟？板栗什么時候吃最好？
板栗的品種非常多，不同的品種具體的成熟期有所差別不過大多都是在秋季成熟。板栗的花期通常在5~6月，果期在9~10月，也有一些地區的板栗在八月中下旬就已成熟并上市了，普遍在11月份之前所有的板栗都會成熟，而在秋季吃應季板栗也是最美味最營養的。
板栗生吃的口感比較清脆，甜度不適很高，但也比較好吃。板栗生吃也是頗有營養的，尤其對腎部疾病（如腎虛）有良好的治療效果。除了生吃外板栗更多的是炒熟食用，或者用來燉雞、燉鴨之類。炒熟的板栗（以糖炒板栗多見）肉質柔軟，濃香四溢，甘甜可口，是一種非常不錯的休閑零食。
不管板栗如何加工，任何時候都不應該將板栗當作主食來吃，也不建議大量食用板栗。堅果類食品大多比較難以消化而且熱量也是非常高，所以為了避免引起腸胃不適以及長胖的話就不要貪口了。此外，板栗本身口感雖不甜但含糖量比較高，總熱量也比較高，所以糖尿病人需少吃。
新鮮的板栗（栗子）采摘下來后保存就是一個不得不面對的問題，如果存儲不當板栗的保質期將會大大縮短，口感和營養都會受到很大的影響，所以有必要了解一些比較恰當的保持方法。那么新鮮板栗怎么保存才能更長久呢？
現在最流行也最方便的食品保鮮方法就是冷藏了，而冰箱幾乎是每個家庭都有的東西。冷藏存放有兩種方式，一是不清洗不去殼用保鮮膜或保鮮袋裝好冷藏，二是將新鮮板栗曬一天后將硬殼剝掉再用保鮮膜封裝好冷藏，這種冷藏方式都是可以的，一般都可以存放一周左右。
沙土保存對于大量的板栗是一個比較好的方法。一般在底層鋪一層沙子，再鋪一層板栗，再鋪一層沙子……這樣沙子和板栗循環覆蓋即可，再均勻噴灑適量的水以保持板栗水分。一般每隔一段時間就需要噴一次水（沙子干了就需要噴了），但每次噴水不宜過多，否則容易讓板栗爛掉。
通風保存是適宜大多數干果、水果類食品的存儲方式。將新鮮板栗放置在陰涼通風處可以保存較久的時間，另外就是將新鮮板栗放到冷水中浸泡7~10天再瀝干后用竹籃或者網袋裝好掛在陰涼通風處也可以，這樣通?？梢员４鎺讉€月，是比較常用的方法之一。
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