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活螃蟹可以直接冷凍嗎螃蟹解凍需要多長(zhǎng)時(shí)間

時(shí)間：2020-10-11 09:08:30 編輯：本站整理 0

我們平時(shí)吃螃蟹在外面吃會(huì)比較多，因?yàn)樽约嘿I螃蟹回家處理比較麻煩。但是自己做螃蟹干凈衛(wèi)生，如果我們買了螃蟹吃不完應(yīng)該怎么保存呢。

活螃蟹可以直接冷凍嗎?

不建議這樣做。鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來(lái)，但是這種做法感覺太粗暴了，而且螃蟹是一種水產(chǎn)品，我們?cè)诔缘臅r(shí)候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味，如果放進(jìn)冷凍室之后再烹飪的話那么口感就會(huì)大大降低，而且還會(huì)使肉質(zhì)發(fā)柴，并且可能更認(rèn)出來(lái)的螃蟹腥味會(huì)更重一些，所以說(shuō)這樣就反而失去了海鮮的鮮味，大家最好不要這樣做，建議短時(shí)間保存活螃蟹冷藏、常溫保存是最好的。但如果想要長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存螃蟹的話，那就只能將螃蟹放在冰箱的冷凍室了，在這種情況下大家最好不要超過(guò)三個(gè)月以上，不過(guò)大家一定要注意，必須是在螃蟹鮮活著的時(shí)候要將它凍起來(lái)，如果螃蟹已經(jīng)死掉了，那么建議大家不要再冷凍儲(chǔ)存了，因?yàn)轶π匪篮蠛苋菀讜?huì)產(chǎn)生組胺這種有毒物質(zhì)，如果我們?cè)賹Ⅲπ纺贸鰜?lái)食用的話，很有可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，造成腹痛腹瀉等癥狀。

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螃蟹解凍需要多長(zhǎng)時(shí)間?

室溫4個(gè)小時(shí) 室溫通常在10到15攝氏度之間，在這個(gè)溫度范圍，螃蟹的解凍速度變快，可以很好的吸收熱量，使得螃蟹中冰晶快速融化。想快一點(diǎn)的可以用溫水解凍，溫水的熱量被螃蟹吸收，冰晶可以快速融化，通常解凍時(shí)間在10分鐘左右，溫水變涼可以換一次水繼續(xù)解凍。

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活螃蟹直接冷凍了還能吃嗎

能吃。活螃蟹急凍后，需在-18℃下儲(chǔ)存，這種方法可以留存海鮮的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量，適合遠(yuǎn)途和長(zhǎng)期保存，但低溫固化的肉質(zhì)經(jīng)過(guò)常溫處理后食用，螃蟹肉質(zhì)會(huì)變得軟糯和粉質(zhì)感，會(huì)降低了食用時(shí)的口感，但并不影響健康，是可以放心吃的。?

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活螃蟹直接冷凍可以放多久?

1個(gè)月吃完最好。活螃蟹在冷凍室這種嚴(yán)苛的低溫環(huán)境下存儲(chǔ)，幾乎不會(huì)有細(xì)菌等微生物的滋生，是可以長(zhǎng)期存放的，但隨著放置的時(shí)間延長(zhǎng)，螃蟹的口感和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大打折扣，建議在1個(gè)月內(nèi)吃完。建議將螃蟹熟凍，這樣可以保存久一些吃口味不變，只需將螃蟹放入鹽水中煮熟，再進(jìn)行冷凍即可，這種方法完全保留了海鮮肉質(zhì)的彈性和營(yíng)養(yǎng)，可長(zhǎng)期遠(yuǎn)程運(yùn)輸，還縮短了烹飪的時(shí)間，是比較常見和穩(wěn)定的冷凍方式。