時間：2021-01-08 11:27:37 編輯：本站整理 0
蛋澆飯是日本常見的一種料理，它的地位和中國的蛋炒飯差不多。很多人都覺得匪夷所思，這樣做法的飯真的好吃嗎，下面小編為大家介紹蛋包飯和蛋炒飯到底有何區別。
日本的蛋澆飯是可以吃的，并且不會出現安全問題。
這是由于日本的生雞蛋一般都是無菌蛋，這樣的雞蛋經過殺菌消毒處理，可以放心食用。但是中國雞蛋大部分都還是普通蛋，含有沙門氏菌，因此不建議用這樣的雞蛋做蛋澆飯。
蛋澆飯是這樣的--裝一碗熱騰騰的米飯,接著打一顆生雞蛋浮在上面,記住是生雞蛋,不是煎蛋!!接著按照各種人的口味放入愛吃的醬,適當的攪拌就可以吃了.而且這個飯在<<銀魂>>中神樂就經常吃這種飯.這樣做是因為戰后的日本資源匱乏,這種方法省時省力,最后的味道也很新鮮,就流傳開來了,不過近幾年來也有人懷疑著生雞蛋的衛生.
中國的蛋炒飯就不一樣了.可以用剩米飯來搭配雞蛋來炒,.起鍋燒油,將一個雞蛋打散倒入鍋中炒到金黃,之后加入米飯,炒到金黃將它盛入碗中.這一刻再撒上萬能的鹽和蔥花,這樣的話,蛋炒飯就完成了!
這兩樣吃的雖然名字基本一致,可是最后出來的成品卻完全不一樣,一個相當于泡飯,十分清淡.而另一個是有味道,不是那樣的清心寡欲的.不過二者對比起來也各有各的好處,即使一個油性大,不過小編個人覺得還是中國的蛋炒飯更有味道
飯一定要很熱，蛋飯比例要正確，一大碗飯才配得上一個蛋，普通碗是絕對不行的了，做不到的話,的確只能像鼻涕了。可以直接把雞蛋打在電飯煲里，前提是米飯較少。
放點醋或者醬油就沒問題了。
加一點料酒也可以去腥味，加姜末（絲）一起，蔥也可以祛除雞蛋的腥味。
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