時(shí)間：2021-01-18 14:11:35 編輯：本站整理 0
煎荷包蛋是很多朋友都愛吃的早餐，做法簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)。但是很多朋友煎蛋的時(shí)候很容易粘鍋，那么煎荷包蛋怎么不粘鍋呢，下面小編教大家一些方法。
1、熱鍋冷油，加入適量的鹽化開，這樣的做法油不熱了不會(huì)變糊，鹽在油中防止雞蛋粘鍋；
2、熱鍋冷油，煎至一面金黃之后，加入一點(diǎn)溫開水，小火煎2分鐘左右。
首先，將鍋熱了，等到鍋燒很熱之后，再放少許的油，而后再放一些鹽。因?yàn)槲覀兤匠：芏嗳说募咫u蛋的時(shí)候，都是習(xí)慣將油燒熱之后，直接就將雞蛋放進(jìn)鍋里，但是這樣是不太好的，因?yàn)檫@樣一來可能會(huì)倒是油花四濺，尤其是新手，手腳慌亂。這樣就十分容易將雞蛋糊了。所以平常我在做的時(shí)候，就習(xí)慣先在鍋里放一些冷油，放一點(diǎn)點(diǎn)油就能夠避免出現(xiàn)這樣的情況。
而我們?cè)诩宓暗臅r(shí)候，等到蛋黃稍微凝固的時(shí)候，就澆上一些冷開水，這樣做的目的主要是能夠讓煎出來的蛋嫩一些。另外在煎蛋的時(shí)候我們最好用的都是會(huì)選擇平底鍋，在鍋里放油，等到油熱了之后再將雞蛋放進(jìn)鍋里。等到雞蛋慢慢變熟的時(shí)候，看起來品相很好之外，另外也不會(huì)粘鍋。此外，煎雞蛋的時(shí)候?yàn)榱朔乐褂突ㄇ闆r，除了可以放一些鹽之外，也可以放一些面粉，另外做出來的也是蛋白和蛋黃都分開的，顏色也很好看。
煎蛋的時(shí)候，大概一分鐘左右就能看到蛋白開始凝固了。在這個(gè)時(shí)候就可以在上面灑小勺的熱水，將鍋蓋蓋上，等到兩分鐘之后就可以了。經(jīng)過這樣煎出來的雞蛋十分安全也很好吃。因?yàn)榈包S在凝固的時(shí)候，經(jīng)過燜煮的過程就相對(duì)來說比較安全，味道也十分鮮嫩。
先把雞蛋打入在一個(gè)碗中，切記不要放鹽，直接給攪散，把炒鍋放在火上越熱，用生姜擦拭鍋底，接下來里面加食用油，晃動(dòng)炒鍋，這樣會(huì)沾滿鍋底，慢慢加熱之后把雞蛋倒入鍋中，蛋白慢慢凝固，起大泡撒上食用鹽，食用鹽溶解之后雞蛋兩面完全凝固就可以出鍋了，這樣做出來的外焦里嫩特別好吃~?
煎雞蛋不糊鍋其實(shí)很簡(jiǎn)單，第一油放夠，第二油溫高，第三雞蛋底下墊油，第四煎的時(shí)候用中小火，第五定型之后再翻面就可以了。
相關(guān)文章
熱門文章
巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎對(duì)于巴沙魚，是一種很適合老人和小孩食用的魚類，甚至一些商超上賣的……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。