時(shí)間：2021-01-11 14:43:48 編輯：本站整理 4
鹽水鴨也叫“金陵鹽水鴨”，是南京著名的特產(chǎn)，很多人去南京游玩都喜歡購買鹽水鴨作為特產(chǎn)帶給身邊親朋好友，那么鹽水鴨應(yīng)該怎么吃呢，需要加熱嗎。
南京鹽水鴨都是熟食，一般開袋就可以即食。
但是具體怎么吃按照自己的口味來定，有些人喜歡直接吃，保留了最原汁原味的口感，還有一些人喜歡爆炒或者加熱，都是不錯(cuò)的選擇，各有各的口感。
不過南京本地人告訴你，鹽水鴨還是冷凍吃口感最好。
不需要。
咸水鴨是南京的特產(chǎn)，常冷食。超市里賣的咸水鴨為了延長保質(zhì)期，會(huì)在咸水鴨的基礎(chǔ)上加鹽。如果加熱后吃，會(huì)比咸菜咸得多，所以根本不能吃。
南京咸水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的咸水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
1、準(zhǔn)備鴨500克，精鹽125克，蔥結(jié)5克，八角1克，生姜2克，花椒1克。
2、鴨子洗凈，蔥切段，姜切片。
3、鍋中加水，放入鴨子、蔥結(jié)、生姜、鹽、花椒、八角，煮至鴨子成熟即可撈出裝盤。
開袋即食的鹽水鴨把包裝打開直接吃就可以了，如果是沒有熟的，就把包裝袋剪開放進(jìn)蒸鍋加熱。
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