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            三角飯團(tuán)怎么捏 捏三角飯團(tuán)的技巧

            時(shí)間:2021-01-19 11:17:36 編輯:本站整理 0

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            飯團(tuán)的形狀有很多種,比較常見的就是圓形飯團(tuán)和三角飯團(tuán),還可以根據(jù)模具捏出自己想要的任何形狀的飯團(tuán)。今天我們主要講解一下三角飯團(tuán)的捏法。

            三角飯團(tuán)怎么捏?

            首先,在捏飯團(tuán)之前手上沾少量清水,防止米飯黏在手上,上下手交錯(cuò)下面的手稍平,上手成三角形用力捏一下,然后將飯團(tuán)換個(gè)方向,同樣上下手協(xié)力再捏一次,這樣換幾次方向就捏出三角飯團(tuán)了。

            三角飯團(tuán)怎么捏 捏三角飯團(tuán)的技巧

            捏三角飯團(tuán)的技巧

            1、制作飯團(tuán)的米飯要使用軟糯的大米制作,松散的大米不易成型,不適合做飯團(tuán)。

            2、捏飯團(tuán)時(shí)一定要趁熱,手上要沾些水,不然的話米飯很黏無法成型。可以加入一些自己喜歡的小材料,也可以用炒飯來捏飯團(tuán),口感都是非常好的。

            3、捏三角飯團(tuán)時(shí)要注意手法,下面的手稍平上面的手成小山形,捏一次將飯團(tuán)換個(gè)面,捏3-5次就就能成型了。

            三角飯團(tuán)怎么捏 捏三角飯團(tuán)的技巧

            三角飯團(tuán)制作法

            材料:米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片

            1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱。

            2、將手洗干凈濕潤(rùn),再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平,中間再放入材料。將飯往中心包起,成為一個(gè)圓球狀。

            3、左手稍微曲起,左手彎成山狀,開始將飯團(tuán)稍加壓擠呈三角形狀。

            4、左右兩側(cè)邊用手指往內(nèi)略壓讓兩邊圓凸起,米飯變成平面。

            5、將成型的飯團(tuán)放在盤子上,再將雙手弄濕搓上少許鹽。

            6、將飯團(tuán)再做一次塑形使之更為美觀成形。

            7、將飯團(tuán)放在海苔中,再掀起兩側(cè)的海苔包向三角飯團(tuán)。再壓壓海苔使海苔黏著飯團(tuán)。

            8、飯團(tuán)上放著與內(nèi)餡相同材料,易于辨別。

            三角飯團(tuán)怎么捏 捏三角飯團(tuán)的技巧

            注意事項(xiàng)

            在捏飯團(tuán)的時(shí)候,注意每次握壓時(shí)漸漸加大手勁,這樣的方法可以使飯團(tuán)更加密實(shí),將飯團(tuán)數(shù)次翻轉(zhuǎn)之后就可以讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。如果想捏其它形狀的飯團(tuán),可以借助專用的飯團(tuán)模具,就可以捏出卡通飯團(tuán)啦。

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