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時(shí)間：2021-01-19 09:57:41 編輯：本站整理 0
飯團(tuán)是一道非常經(jīng)典的小吃，很多人都喜歡購(gòu)買(mǎi)飯團(tuán)吃。其實(shí)飯團(tuán)的做法也很簡(jiǎn)單，有興趣的小伙伴可以在家自己制作，很多朋友捏飯團(tuán)的時(shí)候老是松散，那么飯團(tuán)到底應(yīng)該怎么捏呢。
關(guān)于捏飯團(tuán)，現(xiàn)在最常見(jiàn)的方法就是用保鮮膜輔助操作，要先將包好餡的米飯揉成球體，接著再用兩只手的虎口交叉按壓飯團(tuán)，將它稍微壓扁并調(diào)整成三角形就可以了，也可以借助飯團(tuán)模具來(lái)選擇自己想要的形狀。要注意的是我們捏飯團(tuán)的時(shí)候不要捏太緊，會(huì)影響飯團(tuán)口感。
其實(shí)想讓飯團(tuán)不松散，只需要在蒸米飯時(shí)多加一種米就可以了，那就是我們常吃的糯米。糯米黏性很好，口感軟糯，經(jīng)常吃糯米，還能有效幫助祛除體內(nèi)濕氣，糯米也養(yǎng)胃。
材料： 米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個(gè)?
做法：?
1、耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長(zhǎng)方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對(duì)半才放上)再加上一段回鍋過(guò)的老油條，由兩側(cè)邊向中間卷包起來(lái)即成飯團(tuán)。?
2、另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團(tuán)。
我們?cè)谀箫垐F(tuán)的時(shí)候可以把手沾濕，這樣米飯就不會(huì)粘手，也可以選擇直接帶上一次性手套。如果害怕米的粘性低不好塑形的話，我們還可以在煮米飯的時(shí)候加一點(diǎn)糯米來(lái)添加飯團(tuán)的粘性。
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