時間：2021-02-02 09:55:22 編輯：本站整理 0
現在又是柚子上市的季節，很多喜歡吃柚子的人都喜歡買柚子存放在家中。我們在挑選柚子的時候通常都會選比較甜、水分多的柚子，下面小編告訴大家如何挑選沙田柚。
沙田柚和桂柚都屬于廣西的特產。
桂柚一號是沙田柚的變異單株，二者在口感上略有不同，但是沙田柚的味道比較傳統，果味清甜，營養價值也很高。
1、看 沙田柚，其成熟的果面應該是呈略深色的橙黃色。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好，果面油胞又較細小、光滑的果多數為皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有嚴重病蟲斑、甚至流膠的果，多數為皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。?
2、掂 挑選時，同樣體積的柚果，用手掂一下，較重的多數為皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;輕的則較差些。?
3、捏和聞 略經貯藏的柚果，用手輕捏果實，手感果實應稍有軟感且有彈性;果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞，其氣味的刺激性不那么大，這樣的果實風味香甜。
1、沙田柚含有類似胰島素的營養成分，是糖尿病患者的理想食品。
2、沙田柚含有生理活性物質皮甙，可以降低血液的黏滯度，進而減少血栓的形成，對腦血管疾病有預防作用。
3、沙田柚的營養價值很高，有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等的功效，還能促進傷口愈合，對敗血病等有輔助療效。
4、沙田柚的核可以提煉油脂，是制造肥皂和潤滑油的原料。它的皮可以加工成涼果蜜餞，也可制作菜肴。
沒有剝皮的柚子是不可以放在冰箱保存的，因為柚子不能在低溫環境下儲存，容易使柚子腐爛，最好的方法是放在干燥通風的地方，讓室溫保持在10度以上，這是儲存柚子的最佳條件。當然，剝了皮的柚子是可以放在冰箱的，但是還是應該注意盡快食用。
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