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時間：2021-03-16 08:26:19 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
藍(lán)莓相信很多人都有吃過，那么藍(lán)莓醬大家當(dāng)然也是肯定嘗過，藍(lán)莓醬不僅有著各種不同的功效，同時還有著豐富的營養(yǎng)價值，是大家平時可以多吃的食物之一。
開胃消食：藍(lán)莓醬主要是由藍(lán)莓制成的，其中含有大量的有機(jī)酸成分，食用之后能夠促進(jìn)機(jī)體分泌胃液，從而能夠增加食欲，具有一定開胃作用；其次藍(lán)莓醬中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)人體腸胃蠕動，所以藍(lán)莓醬有開胃消食的作用。
保護(hù)視力：藍(lán)莓醬中含有大量的維生素e成分，這種成分能夠幫助抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)，從而能夠擴(kuò)張眼睛周圍的末梢血管，起到保護(hù)視力的作用，對于經(jīng)常用眼的人來說，適量食用藍(lán)莓醬是比較好的。
補(bǔ)充能量：藍(lán)莓醬中含有維生素、果糖、有機(jī)酸、花青素、膳食纖維、礦物質(zhì)元素等多種人體所需的營養(yǎng)成分，食用之后能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充充足的能量，其次也可以幫助增加機(jī)體的免疫力，對人體的健康具有好處。
美容養(yǎng)顏：藍(lán)莓醬中含有豐富的花青素以及維生素成分，這些成分具有較強(qiáng)的抗氧化性，適量食用可以幫助抑制體內(nèi)黑色素的形成，并淡化已經(jīng)形成的黑色素，使人體肌膚變得更加白皙有光澤，還可以增加皮膚的彈性與活力，具有一定美容養(yǎng)顏的作用。
1.直接吃
藍(lán)莓醬吃的時候，可以將其涂抹在面包片上，這樣既可以增加買包口感，同時也能增加其營養(yǎng)價值。
2.煮粥
提前把大米淘洗干凈，入鍋煮至成白粥，在出國前的5-10分鐘，再把準(zhǔn)備好的藍(lán)莓醬放在鍋中調(diào)勻就可以。
藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
原料：藍(lán)莓、檸檬、蜂蜜。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好一斤藍(lán)莓（500g），因?yàn)橘I的藍(lán)莓吃起來比較澀，所以就把它做成醬，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸點(diǎn)來吃。
第2步、藍(lán)莓用面粉洗凈（用面粉洗能洗凈藍(lán)莓上面的白霜）
第3步、藍(lán)莓用面粉洗凈（用面粉洗能洗凈藍(lán)莓上面的白霜）
第4步、將藍(lán)莓打成漿狀（用勺子按碎的話比較費(fèi)勁，所以就選擇攪拌機(jī)攪碎，這樣比較方便）
第5步、將藍(lán)莓打成漿狀（用勺子按碎的話比較費(fèi)勁，所以就選擇攪拌機(jī)攪碎，這樣比較方便）
第6步、準(zhǔn)備好一些蜂蜜（沒有蜂蜜可以用白糖代替，個人喜歡蜂蜜，味道好一些）因?yàn)榧依餂]有檸檬所以沒有加，如果有檸檬汁，也要放一些檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延長保質(zhì)期的作用。
第7步、放入蜂蜜熬煮至沸騰，用木勺不停地?cái)嚢瑁悦夂住?/p>
第8步、煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關(guān)火。
第9步、熬制濃稠狀，倒出。
第10步、將出鍋的藍(lán)莓放涼后，放入無水無油的干凈的密封罐中，密封冷藏保存，隨吃隨取。
第11步、成品！
小貼士：1、熬藍(lán)莓醬的時候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。
2、果醬制作過程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強(qiáng)的抗氧化功能，可以起到延長保質(zhì)期的作用。
情況一：正常現(xiàn)象
剛熬好的藍(lán)莓醬如果有出現(xiàn)有泡沫的情況的話，可能是由于糖的轉(zhuǎn)化程度不夠，藍(lán)莓在熬制的過程中與糖發(fā)生反應(yīng)，這樣就會使得藍(lán)莓中的果醬發(fā)生發(fā)酵反應(yīng)，從而就會使得藍(lán)莓醬出現(xiàn)泡沫，這屬于一種正常現(xiàn)象。
情況二：果醬壞了
果醬如果放置時間過長壞了的話，也會有泡沫出現(xiàn)的情況，這是由于果醬內(nèi)細(xì)菌過多滋生導(dǎo)致的。這種情況與前者進(jìn)行區(qū)分的方式就是，如果是變質(zhì)了的果醬的話還可能會出現(xiàn)發(fā)霉或者有有異味的情況。
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