時間：2021-04-09 17:32:18 編輯：5號網-hzq 0
人人皆知有糖尿病患者是吃不了白糖的，那跟它僅有顏色之差的紅糖，糖尿病人能服用嗎？
1.白糖是在紅糖的基礎上加碳除去色素而制得的．紅糖與白糖的區別，主要是生產方法不同、組成營養成分不一樣。紅糖大部分是土法生產，白糖大部分時機制的。在品質營養上，紅糖色棕，雜質多，甜度低；白糖色白，干凈，甜度高。紅糖在藥用上勝過白糖，紅糖內含有較多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被機體吸收。紅糖還有較豐富的鐵質（比白糖多一倍），為造血過程所必需。紅糖含有白糖所沒有的胡蘿卜素、核黃素、煙酸等，這些都是產婦十分需要的營養物質。
2.紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些。
3.紅糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所制成。
4.白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干凈，甜度高。白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到螨蟲的污染。據實驗，從500克白糖中竟檢出1.5萬只螨蟲。人若吃了被螨蟲污染的白糖，螨蟲就進入消化道寄生，引起腹痛、腹瀉等癥狀，有的甚至引起過敏性反應。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被污染的生白糖，可因嗆咳等使螨蟲進入肺內而引起哮喘或咯血，且容易并發氣管炎或肺炎。
糖尿病患者一定要堅持糖尿病飲食，也就是低脂低糖飲食，并且吃完飯后要多參加體育運動，這些措施都有利于控制血糖，而且糖尿病患者建議將空腹血糖控制在7到8之間，餐后血糖控制在8到10之間。當然，糖尿病患者偶爾發低血糖的時候是可以吃糖的。
血糖一般不會升高，紅糖水會被身體所代謝掉，一般大家會擔心喝紅糖水會導致患上糖尿病，其實是對糖尿病的起因不明白，各種原因造成胰島素供應不足或胰島素在靶細胞不能發揮正常生理作用，使體內糖、蛋白質及脂肪代謝發生紊亂，就發生了糖尿病。
老紅糖雖好，也非每個人適合。因老紅糖溫性，原來內火者，服食老紅糖有化熱動血之弊，因而月經量過多、色紅、鬧心躁熱、舌苔黃厚者，不能隨便服食，應立即就診，以防耽誤病況。次之，老紅糖生濕礙胃，消化不良和糖尿病人也不適合服用。除此之外，老紅糖還當依據季節變換來運用，夏季要少用，冬季可適度要用。老紅糖對經痛的女士很有益處，是緩解痛經最有效的食材排名榜之一。
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