時間：2016-08-18 08:49:22 編輯：5號網-hzq 725
菱角一般都是開水煮熟了吃，或者是生吃，還真的很少見拿來炒菜的，那么問題來了，菱角是否可以炒肉吃呢？菱角炒肉的話應該怎么做呢？下面我們來一起看看！
生活中喜歡吃菱角的人很多，菱角也確實有很多種吃法，但是菱角也有一些食用禁忌。其實很多人在炒菱角的時候喜歡用菱角炒肉，菱角炒肉很多人吃了也都沒有什么不好。那么，菱角是否可以炒肉呢？菱角炒肉可以吃嗎？
菱角炒豬肉不好
菱角炒豬肉其實是不太好的，我們一般都建議大家不要用菱角炒豬肉，或者說不要將菱角和豬肉同食，因為菱角和豬肉同食的時候容易造成一些肝痛腹痛的癥狀。但是也有很多人說吃完菱角炒肉之后并沒有發現什么副作用，可能只是身體不太敏感，因為菱角與豬肉同食的確是會導致一些副作用的，所以盡量不要將菱角與豬肉同食。
不要和蜂蜜同食
菱角除了不要和豬肉同食之外，最好也不要和蜂蜜同食，因為菱角和蜂蜜同食的時候容易造成消化不良。菱角一般是在立秋之后出來，而立秋之后晝夜溫差逐漸變大，很多人會出現一些不適應的癥狀，就會表現出脾胃虛寒的癥狀來，這個時候就更加不能同時吃菱角和蜂蜜了，會加重消化腺的負擔。
一般最好吃熟食
雖然我們吃菱角既可以熟食也可以生食，但是我們一般不建議大家生食菱角。首先，生菱角吃起來會有些澀味，而熟菱角一般都是比較甘甜的味道；再就是生菱角可能污染了一些寄生生物，吃了之后容易造成腸胃疾病；還有生菱角性味寒涼，多吃傷脾胃，而熟菱角有健脾益氣之功，所以吃熟菱角對脾胃更好。
菱角燒肉
健康功效：
菱角：利水、通乳、止渴
五花肉：補腎、滋陰、益氣
1.菱角掰殼
2.水里發入姜片，將五花肉焯水備用
3.熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色
5.加入開水，小火燉約30分鐘
6.放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代藥理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合于單純性肥胖癥者在減肥期間食用。
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