時間：2021-06-04 08:33:09 編輯：5號網-xweiyi 0
黃瓜是我們常吃的蔬菜之一，可以生吃也可以炒著吃，吃法也有很多，如果你在保存黃瓜的時候，發現解凍之后變軟了那么是否還能吃呢？
看情況。
黃瓜味甘性涼，其中含有很多的維生素、蛋白質、纖維素、胡蘿卜素等成分物質，營養價值比較高，并沒有什么明顯的副作用，因此黃瓜凍住之后仍是可以吃的。
僅僅凍住了的黃瓜，口感會比較硬，其次就是如果凍的時間比較長，可能會導致黃瓜凍傷，然后導致黃瓜變壞，這時候的黃瓜是不主張吃的。
只要是沒有蛻變，就可以吃。
黃瓜凍住后會變軟，主要是因為生果中含有水份，水在結冰后,冰體積會比水的體積大，黃瓜細胞中的水份結冰后，冰的脹大會把生果的細胞及細胞壁損壞，將其擠壓在一起了，等凍住后，因為細胞及細胞壁不能恢復原狀，所以因為生果細胞壁的損壞就使生果沒有本來的剛性，而變軟；這時候的黃瓜盡管細胞壁已經損壞，但本質上是沒有改動的，僅僅可能會形成養分的丟掉，要吃的話可以吃，但口感會變差。
黃瓜的吃法有許多，比如常見的涼拌黃瓜，在夏季是一道可口的菜肴。還可以自己腌制黃瓜，放進去調料，蒜瓣兒，辣椒等，可以配著粥食用。還可以和木耳一起炒，開胃有利身體，還可以用黃瓜與雞蛋番茄蝦仁炒，也是美味的佳肴。當然還可以拌皮蛋，黃瓜炒豬肝，玉米炒黃瓜，等，都是味道極好的選擇！
1、黃瓜當中含有豐富的維生素，尤其是維生素C的含量比較多，維生素能夠調節皮膚內色素的代謝，也能夠促進皮膚內膠原蛋白的形成，進而有美容養顏的功效。
2、適當吃黃瓜有很好的清熱解毒、利水消腫的功效。
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