時間：2021-05-13 11:34:00 編輯：5號網-zhaowei 0
黃瓜是一種營養非常豐富的蔬菜，同時黃瓜的營養成分也是非常多的，但是很少有人知道黃瓜所含的營養成分有些什么，因此我們便來了解一下黃瓜有維生素C？黃瓜有糖分嗎？
黃瓜中含維生素C，但含量非常低，100克黃瓜中僅含9mg的維生素C，而辣椒、甜椒、豌豆苗、苦瓜、芥蘭、薺菜等蔬菜中的維生素C含量遠高于黃瓜。黃瓜中的成分中有96%的水分，100克的黃瓜僅可產生約16千卡的熱量，含不到3克的碳水化合物，是一種低糖、低熱量的食物。需要控制熱量、控制糖類攝入的人群可以選擇食用。黃瓜中含維生素C含量比較低，黃瓜的主要成分是水分，需要控制血糖，控制熱量的人群，可以多吃黃瓜。想要補充維生素C可以選擇其他蔬菜水果來補充維生素。比如辣椒，苦瓜，西紅柿等。以及橙子，櫻桃，獼猴桃，柿子，柑橘，石榴，柚子等水果維生素C含量都比較豐富，可以吃可以多吃。
黃瓜含有糖分，但含糖量很低。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。
黃瓜含脂肪。黃瓜本身屬于一種低熱量的食物，每100克黃瓜中只含有15大卡左右的熱量，含有的脂肪含量也微乎其微。攝入身體之后一般并不會導致熱量堆積，不會形成肥胖現象。黃瓜中含有的水分和纖維素、植物蛋白和果酸含量也比較多，攝入身體可以促進新陳代謝，能夠美白皮膚、消除顏面部位的色素沉著。而從中醫的角度來講，黃瓜還可以清熱利濕、利尿解毒。
蔬菜中，黃瓜殘留的農藥是最多的，含有4-13種不同農藥殘留。一般說來，蔬菜水果在采摘的前一周，應該不再噴灑農藥。如果沒過安全期就進行采收，不論是到市場上銷售或是自己食用都是不安全的。一根黃瓜從開花到最后上市需要50多天的時間，但是，有一種“細胞分裂素”，同樣大小的黃瓜只需7天就可以成熟。那么，普通老百姓怎樣通過肉眼去鑒別黃瓜是否是“催”出來的呢？要抓住催熟的黃瓜有三個特點———尾部細長、頭部有個小圓球、直。“細胞分裂素”會促使黃瓜的尾部越長越長、頭部還會長出一個小圓，而長得很直的黃瓜說明噴灑了“黃瓜綠脆直”激素，這樣的黃瓜說明農藥、激素噴灑得多。
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