時間：2021-06-17 16:13:25 編輯：5號網-hzq 0
覺得在在好小的時候聽過這樣的事情，就說皮蛋里面含有鉛，所以不能吃皮蛋，真相到底是什么？皮蛋里到底有沒有鉛成分,會對人體造成影響嗎？
皮蛋在制作的時候是需要很多的原材料的，有些原材料里面可能會含有鉛的成分，所以在制作皮蛋時皮蛋里面也會多多少少的帶一點，鉛是一種重金屬元素，少量的服用并不會中毒，但要是長期大量的服用就有可能會造成慢性的鉛中毒。所以在平時的生活盡量的少吃些皮蛋，就算要吃也要控制好量，不可一次性的吃太多。
經常吃皮蛋的話，有可能對于身體是有害的，因為這個皮蛋也叫做松花蛋，這個里面含有的鉛的含量是比較高的，如果要是經常吃的話，有可能會對人體造成一些不良的影響，例如神經的影響，貧血等等。
皮蛋含有很高的熱量、蛋白質、碳水化合物、膽固醇、葉酸、維生素及多種礦物質等營養成分。含有的蛋白質，可以補充人體所必需的營養成分；含有多種礦物質，并且性涼，可以清熱止渴、滋陰潤燥，可治療熱性拉肚子，緩解熱火旺引起的牙疼、咽喉疼、眼疼等；皮蛋還有清涼去火的作用，可以緩解夏天的煩悶；皮蛋制作中還有強堿物質，可以分泌過多的胃酸，來緩解胃疼；還可以增進食欲，助消化，促進營養吸收。
兒童
吃皮蛋的時候我們要注意，首先由于兒童的身體代謝是比較旺盛的，而皮蛋中含有一定的微量鉛的成分，這種成分被兒童吸收后會存留在兒童的肝部、肺部、腎臟部位以及腦組織等器官及細胞中，是容易對我們健康造成影響的，同時兒童吃皮蛋還可能會引起骨骼及牙齒中的鈣的缺失，對兒童的身體造成一些不良的影響，因而兒童是不適合食用皮蛋的，需要小心避免。
肝腎疾病患者
在吃皮蛋的時候還要注意，由于肝腎疾病患者本身肝腎功能就存在一定的障礙，代謝能力不足，而皮蛋又是一種含有微量鉛成分的食物，這種鉛的成分對肝腎是不好的，所以說如果我們吃皮蛋，那么還會加重肝腎方面的負擔，因而脾氣虛、寒濕比較重、有心血管疾病或肝腎疾病的患者要少吃皮蛋，這一點我們也是要注意的。
飲酒者
吃皮蛋大家還要小心，皮蛋雖然很好吃，但是皮蛋上也含有很多的細菌，如果我們在飲酒時將皮蛋作為下酒菜過多的食用，就有可能會引起鉛中毒或是其他一些中毒現象，給人的身體帶來一定的危害，因而要注意飲酒的人要盡量少吃皮蛋，避免發生中毒現象，所以在喝酒的時候大家還是應該避免去吃皮蛋，這一點我們必須清楚。
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