時間：2021-06-17 16:26:24 編輯：5號網-hzq 0
皮蛋可是跟平時吃的食材不一樣，不是說想吃多少就吃多少，皮蛋是不可以長期大量的服用的，不然會危害到身體的健康。到底皮蛋一次吃多少比較好呢？
皮蛋一天最多只能吃兩個，因為皮蛋是經過一系列加工之后的產品，皮蛋里含有大量的鉛金屬元素，食用過多容易引起身體不適，對人體產生危害，因此要控制皮蛋的食用量，一天最多建議只吃兩個。
導致鉛中毒 都知道皮蛋是經過腌制的一種蛋制品，含有大量的鉛類金屬元素，如果食用過多的皮蛋，是很有可能會引起鉛中毒反應的，對人體的健康造成傷害。 導致缺鈣 人體大量的食用皮蛋時，皮蛋中的鉛元素會取代鈣質，這樣會影響人體對于鈣質的吸收，容易造成缺鈣癥狀，還會引起兒童骨骼和牙齒鈣的流失，導致發育不良。 其他不適癥狀 皮蛋屬于一種腌制品，除了含有鉛金屬元素外，還含有汞、鎘等重金屬元素，食用過多的皮蛋，可能會出現注意力不集中，貧血，食欲不振，便秘和關節疼痛等癥狀，嚴重時還會導致智力下降及腦功能障礙。
經常吃皮蛋很有可能會引起鉛中毒，因為皮蛋中含有非常高的鉛。皮蛋的味道雖然很好，但不建議經常性吃皮蛋，特別是脾胃虛寒的人，更要少吃。經常吃皮蛋的人還會出現腹脹，腹痛，腹瀉等不良癥狀。再吃完皮蛋后，盡量食用一些牛奶，豆制品，維C，木耳等食物。這些食物能夠幫除清理身體內的鉛等重金屬元素。
皮蛋是由鴨蛋腌制而成，其主要營養成分為蛋白質、脂肪酸、碳水化物、礦物質等，其中優質蛋白含量比較高，也富含各類不飽和脂肪酸，對于身體的確會有一定的好處。但是在制作的過程中，有可能會遭受重金屬（比如鉛）或細菌的污染。同時，腌制后有些蛋白構象有可能會發生變化，也有可能會增加亞硝酸鹽的含量，會增加肝臟的代謝負擔，所以并不建議長期食用。
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