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            鴿子蛋是透明的嗎?鴿子蛋是什么顏色?

            時間:2016-08-23 09:55:24 編輯:5號網-xweiyi 3595

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            很多吃過鴿子蛋的人都會發現,鴿子蛋煮熟了有時候是透明的,有時候又是白色的,這是怎么一回事呢?鴿子蛋是透明的嗎?鴿子蛋是什么顏色?

            鴿子蛋是透明的嗎

            鴿子蛋是透明的嗎?鴿子蛋是什么顏色?

            鴿子蛋煮熟后分為半透明,透明的以及微微發綠都是正常的。

            優劣鴿子蛋分辨

            鴿子蛋是透明的嗎?鴿子蛋是什么顏色?

            煮熟后的鴿子蛋,蛋白透明的是好蛋;

            顏色白色的就是比較次的,是要孵蛋的;

            顏色是米黃的就是要壞的

            挑選鴿子蛋的方法

            鴿子蛋是透明的嗎?鴿子蛋是什么顏色?

            看外觀

            鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大,且蛋殼兩端幾乎對稱;鵪鶉蛋不管如何“化妝”,個頭總不能也“化妝”吧,而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的,另一邊是尖的,就算是漂白后的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。

            對光看

            鴿蛋像雞蛋一樣,能拿在手里對著光看,當光穿透時蛋身透亮,而“化妝”鵪鶉蛋對光看,由于斑點被腐蝕掉后,蛋殼裹著一層化學成分“外衣”,所以蛋身是不會透亮的。如果憑大小未能判定的,亦可以稱一稱重量,通常一斤的鵪鶉蛋數量是五十到六十個,而鴿蛋則三十來個,如果數量相差太遠的話,各位街坊就要小心啦。

            靠口感

            基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來,如果實在不行,那就出最后一式——靠口感。鴿蛋煮熟后,蛋白晶瑩剔透,差不多是透明的,非常嫩滑,而鵪鶉蛋煮熟以后的蛋白是白色的。

            (:)

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