歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2021-09-13 14:40:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
都說古法純藕粉比普通的藕粉要好吃一些，那么這個(gè)古法純藕粉是怎么制作出來的呢？哪個(gè)牌子的古法純藕粉好一些呢？
⑴ 傳統(tǒng)加工方法
第一步：磨漿。將鮮藕用稻草或布將鮮藕外表粘附的淤泥清洗干凈，切去黑色的藕節(jié)，再將外皮削去，將鮮藕沿著石臼粗糙的內(nèi)壁反復(fù)摩擦，至全部擦成糊狀，或者直接加清水用石磨磨成藕漿；
第二步：洗漿。將藕渣漿或者藕漿倒入到干凈的白色布袋中，將袋子放入干凈的盆中，將清水注入布袋里反復(fù)沖洗，邊洗邊擠壓袋中藕渣，讓水從布袋的縫隙孔中過濾到盆中，待濾出的水變成清澈為止；
第三步：漂漿。將盆中的藕漿隔2小時(shí)攪動(dòng)一次，攪動(dòng)3次后靜置到第二天。待澄清后，去掉浮在水上面的細(xì)藕渣，并除去底層的泥沙，然后把中間的粉漿裝入另一個(gè)盆子里，再注入適當(dāng)?shù)那逅♂專龠M(jìn)行沉淀，最后至底層的藕粉呈白色，倒掉上面的清水；
第四步：晾曬。將干凈的白布?jí)|在竹制的曬盤上，將沉淀的藕粉直接鋪在白布上，放置太陽底下晾曬至干，最后將曬干的藕粉團(tuán)捏成或者錘成粉末狀，裝入瓶內(nèi)密封好，隨吃隨取。
傳統(tǒng)手工做法特點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：沒有任何添加劑，營養(yǎng)物質(zhì)無流失，100%保留了藕的原始味道，口感純正。缺點(diǎn)：耗時(shí)長，人工成本高，出粉率低，一般為10%左右。
1.李寶大藕粉
推薦指數(shù)：★★★★★
榮譽(yù)：江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，CCTV報(bào)道品牌，《舌尖上的中國》精選食材
產(chǎn)地：江蘇寶應(yīng)，被譽(yù)為“中國荷藕之鄉(xiāng)”
歷史：李寶大從上個(gè)世紀(jì)80年代制作手工藕粉，已經(jīng)有40多年歷史，而寶應(yīng)縣有記載以來，藕粉制作歷史有800多年。
特色：精選白色荷花下的白蓮藕大藕，這種藕做出的藕粉品質(zhì)最好。
價(jià)格：39.9元/1罐（250g）
2. EFUTON藝福堂藕粉
推薦指數(shù)：★★★★
品牌特色：是杭州市首批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)，是電子商務(wù)領(lǐng)域中一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體，專營西湖龍井茶，兼營世界各地名優(yōu)茗茶及花草茶、茶具的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。
品牌榮譽(yù)：無。
主要成分：藕粉、白砂糖、蓮子、桂花
適用狀況：多用于早餐，女性身體調(diào)節(jié)。
價(jià)格：39.9元/1罐（300g）
3. 知味觀藕粉
推薦指數(shù)：★★★★
品牌特色：由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建。知味觀東臨繁華商業(yè)街—延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街及風(fēng)景秀麗的西子湖，是國家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號(hào)、是目前杭城最具知名度的餐飲企業(yè)之一。
品牌榮譽(yù)：無。
主要成分：藕粉、冰糖粉
適用狀況：多用于早餐。
價(jià)格：27.9元/1罐（400g）
4. 智力藕粉
推薦指數(shù)：★★★
品牌特色：始于1984年，國內(nèi)頗具知名度的沖調(diào)食品品牌，主推農(nóng)產(chǎn)品深加工固體飲料，專注于營養(yǎng)健康食品的研制、生產(chǎn)、銷售、宣傳于一體的綜合型食品企業(yè)
主要成分：藕粉等
適用狀況：多用于早餐。
價(jià)格：25.8元/1罐（500g）
5.三家村藕粉
品牌特色：三家村藕粉是杭州地標(biāo)性美食之一，。三家村藕粉制工精細(xì)，色澤微紅呈片狀，無雜質(zhì)，耐久貯，昔賴手工操作，自磨喔偶，榨汁、晾曬，每擔(dān)鮮藕可制粉6~7斤。
品牌榮譽(yù)：浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
主要成分：純藕粉、白砂糖、麥芽糊精、蓮子
適用狀況：適用于女性護(hù)膚養(yǎng)胃。
價(jià)格：69.9元/1罐（250g）
古法純藕粉哪個(gè)牌子好，10款藕粉品牌及價(jià)格
6.德春牌藕粉
推薦指數(shù)：★★★
品牌特色：成立于1999年，云南本土較大的專業(yè)生產(chǎn)藕粉的廠家，農(nóng)產(chǎn)品加工知名企業(yè)，公司現(xiàn)在的主導(dǎo)產(chǎn)品為藕粉和果蔬脯，公司開發(fā)的咸鮮藕粉屬國內(nèi)首創(chuàng)，適合不喜歡甜食的人群食用
品牌榮譽(yù)：無。
主要成分：藕粉、白砂糖
適用狀況：多用于女性調(diào)理。
價(jià)格：39.9元/1罐（500g）
7.佳藕天成
推薦指數(shù)：★★★
品牌介紹：佳藕天成是以蓮藕為特色的品牌，創(chuàng)立以來，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)業(yè)的客戶體檢，快速成為藕粉界的黑馬，實(shí)體店也成為杭州旅游商品示范店。
品牌榮譽(yù)：杭州旅游商品示范店
品牌特色：采用傳承非遺手工技藝制作
主要成分：蓮藕
產(chǎn)地：浙江杭州
適用人群：老少皆宜
產(chǎn)品形態(tài)：粉狀
價(jià)格：75元/1罐（250g）
8.藕香齋
推薦指數(shù)：★★★
品牌介紹：藕香齋先祖創(chuàng)始西湖藕粉傳統(tǒng)制作技藝，開啟西湖藕粉起源，2009年，藕香齋后人被評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。
品牌榮譽(yù)：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人
品牌特色：古法技藝制作
主要成分：蓮藕
產(chǎn)地：浙江杭州
適用人群：老少皆宜
價(jià)格：90元/1罐（250g）
9.西子春
推薦指數(shù)：★★★
品牌介紹：杭州特產(chǎn)品牌，各大電商平臺(tái)都有品牌旗艦店，店鋪粉絲過萬
品牌榮譽(yù)：線上銷售排行榜前十
品牌特色：無添加，桂花藕粉深愛大眾喜愛
主要成分：蓮藕
產(chǎn)地：浙江杭州
適用人群：老少皆宜
價(jià)格：29.9元/1罐（300g）
10.五谷聚
推薦指數(shù)：★★★
品牌介紹：五谷聚”創(chuàng)立于2014年7月17日，坐落在美麗的西子湖畔，五谷聚主張只做高品質(zhì)五谷早餐，取“品五谷，聚健康”之意，智選全球優(yōu)質(zhì)、豐富的五谷、果蔬等天然植物原料，尋找有效、合理的搭配，結(jié)合現(xiàn)代科技，打造符合現(xiàn)代人需求的健康早餐。
品牌榮譽(yù)：電商知名品牌，月銷過萬。
品牌特色：手工制作
主要成分：蓮藕
產(chǎn)地：浙江杭州
適用人群：一般人群均可食用
價(jià)格：69.9元/1罐（600g）
1、藕粉具有清熱涼血的作用
在書本上記載，蓮藕生用性寒，有清熱涼血的良好功效，用它來治療熱性疾病再好不過了；蓮藕味道甘甜多汁多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血都有很大的好處。用蓮藕磨出的藕粉也有這樣的功效。
2.藕粉具有通便止瀉、健脾開胃的作用
由于蓮藕中蘊(yùn)含了大量的黏液蛋白和人體所需的膳食纖維，使得它能與人體中的膽酸鹽有效的結(jié)合，也能夠和食物中的甘油三酯等物質(zhì)結(jié)合在一起，輕松的將它們通過糞便中排出體外，能夠達(dá)到減少脂類的吸收的作用。蓮藕磨出的藕粉有一種淡淡的清香，對(duì)有健脾止瀉作用提高消化功能都良好的效果。
3、藕粉具有益血生肌的作用
藕粉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槠渲泻胸S富的鐵、鈣等重要物質(zhì)，同時(shí)也含有植物蛋白質(zhì)、維生素等重要物質(zhì)，藕粉能夠起到補(bǔ)益氣血的功效，對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力的作用也很大。
通過對(duì)藕粉作用的介紹，你是否對(duì)藕粉有了特殊的感情了呢？藕粉作為一種方便，實(shí)用，快捷的食品值得成為你生活中的必需品。如果你工作繁忙，不妨用藕粉做你的早餐吧。
古法純藕粉是單純由蓮藕榨汁沉淀而成的，配料只有蓮藕，外觀上有刀切的痕跡吃起來有淡淡的蓮藕香氣，熱量也不高。普通藕粉(粉狀或顆粒狀的速溶藕粉)都是精加工過的，甚至加了白糖，麥芽糊精，熱量很高。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。