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白芝麻生吃好還是熟吃好白芝麻是熱性還是涼性食物

時(shí)間：2021-11-15 08:16:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0

白芝麻是我們大家都非常熟悉的一種調(diào)味產(chǎn)品，我們大家很多人都是吃過的，同時(shí)還有很多人會(huì)生吃白芝麻，因此我們便要了解一下白芝麻生吃好還是熟吃好？白芝麻是熱性還是涼性食物？

白芝麻生吃好還是熟吃好

各有各的好處。芝麻中含有的維生素E都是屬于天然的維生素E，而且芝麻這種食材屬于脂溶性維生素，芝麻建議熟吃。這些營養(yǎng)成分一般不耐高溫的，在高溫環(huán)境下會(huì)氧化分解，所以說生芝麻中的營養(yǎng)成分保留比較完全，但是生芝麻的滑腸效果比較高，所以可以根據(jù)自身的喜好和身體情況，適量食用。芝麻中含有大量的蛋黃素、膽堿，吃多之后一般是不會(huì)發(fā)胖的，里面含有大量的維生素e可以有效對(duì)抗自由基、延緩皮膚衰老，起到一定的滋潤皮膚的功效。而熟芝麻其跟生芝麻的作用功效區(qū)別不大，只是營養(yǎng)成分有所流失，但是熟芝麻吃起來十分的香，經(jīng)過炒制炮制之后，其也更加方便人體消化吸收。

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白芝麻是熱性還是涼性食物

白芝麻味甘，性平。既不屬于熱性也不屬于寒性的。芝麻營養(yǎng)豐富，長時(shí)間食用可降低膽固醇，炒熟的芝麻紋上去會(huì)有一股比較焦的香味，而且這股香味比較濃，特別香炒熟的芝麻吃上去味道會(huì)非常的香，而且吃完之后嘴巴感覺不會(huì)澀，芝麻生吃和熟吃的功效都是差不多的。中醫(yī)中認(rèn)為芝麻性平味甘，而平性是介于寒涼和溫?zé)嶂g的，由此可見芝麻既不是熱性食物也不是涼性食物，而是平性食物。平性食物就意味一般體質(zhì)的人以及有寒涼或熱性病癥的人都是可以食用的。除了芝麻之外，平性食物中的代表食物有我們經(jīng)常會(huì)吃到的土豆、玉米、山藥、紅薯、雞蛋、泥鰍、蜂蜜等等。熱性食物一般是能減輕或消除寒癥的食物。我們常吃的辣椒、花椒、肉桂、干姜、香菜、鹿肉等食物就是典型的熱性食物。而溫性食物和熱性食物很相似，能散寒，溫中，助陽，代表的食物有荔枝、面粉、胡蘿卜、韭菜、葡萄、蓮子等。

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白芝麻的熱量

100克的白芝麻的熱量大概是五百三十六大卡，100克的黑芝麻的熱量大概是559大卡，從此可以看出來，芝麻的熱量相對(duì)來說還是比較高的。芝麻有白芝麻和黑芝麻兩種，在食用的時(shí)候，白芝麻和黑芝麻都是比較常見的，但是一般情況下藥用價(jià)值黑芝麻是最高的，食用價(jià)值白芝麻比較好。芝麻含有的油脂，蛋白質(zhì)比較多的，另外還有碳水化合物以及含油量，主要的成分就是對(duì)人體有非常不錯(cuò)幫助的不飽和脂肪酸。芝麻的藥用價(jià)值是非常高的，對(duì)于生精通乳，養(yǎng)發(fā)，補(bǔ)血，潤腸等都有非常不錯(cuò)的幫助，特別是對(duì)于身體虛弱或者頭發(fā)早白的人選，以及大便燥結(jié)，容易出現(xiàn)頭暈，耳鳴等癥狀的人群，特別是神經(jīng)衰弱的人群，服用芝麻之后對(duì)于增強(qiáng)記憶能力也有非常好的幫助。

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白芝麻的副作用與禁忌

白芝麻是胡馬科胡麻屬植物脂麻的種子，營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，味甘性平，基本上是沒有什么副作用的，一般人群均可適量食用；但由于白芝麻的含油量比較高，食物都是具有兩面性的，食用過量容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)，容易引起頭皮油膩以及毛發(fā)枯黃等不適癥狀的發(fā)生，不利于人體的健康。要知道白芝麻的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是比較高的，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、脂肪以及多種礦物質(zhì)化合物，長期適量食用有利于人體健康，具有一定潤腸通便、調(diào)節(jié)膽固醇以及抗衰老等作用。