時間：2021-12-02 09:48:00 編輯：5號網-qiwen 0
江小白這款酒大家應該是有聽過的，江小白的宣傳是做的很好的，特別是一些很有感覺的文案，非常出圈，那么大家清楚江小白是什么酒嗎？江小白是什么地方生產的呢？
江小白是白酒，屬于清香型白酒。江小白是重慶江小白酒業有限公司旗下品牌，使用高粱為原料釀造，酒體純凈，口感清爽，“簡單純粹”是江小白的口感特征，也是其態度主張。
江小白的釀酒基地是江記酒莊，江記酒莊位于中國小曲高粱酒的主要產區、歷史文化名鎮——重慶市江津區白沙鎮，其名取“江邊釀酒、以江為記”之意而立。江記酒莊是一個國際化的當代中國酒莊，致力于推動中國酒的利口化、國際化、時尚化，實現傳統中國酒的“老味新生”。
2011年，陶石泉創立了江小白。2012年3月，江小白品牌首次亮相業界，并推出第一款單純高粱酒品“我是江小白”。重慶江小白酒業有限公司是一家集高粱育種、生態農業種植、技術研發、釀造蒸餾、分裝生產、品牌管理、市場銷售、現代物流和電子商務為一體的、擁有完整產業鏈布局的綜合性酒業公司。
白酒的釀造與當地的自然地理環境密不可分。為追根溯源，江小白將釀酒基地——“江記酒莊”選址于小曲清香型白酒發源地——重慶市江津區白沙古鎮。白沙古鎮歷史悠久，早在東漢就有人聚居，元代設建制鎮；這里土壤富含有助于人體健康的微量元素，其中的硒元素平均含量達0.3187mg/kg。江小白依據傳統的固態發酵工藝釀造小曲清香高粱酒，原料采用巴蜀本地產優質的紅皮糯高粱作為單一原料，原始的石板窖池減少了雜菌的侵入，清蒸清燒，一清到底。單一的紅皮糯高粱與特制曲藥在石板窖池中純凈發酵，最終釀造出口感純凈、香味純正的江小白單純高粱酒。
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