時間：2022-01-20 08:11:22 編輯：5號網-qiwen 0
黃豆芽還是一種涼性的蔬菜，大家在食用食物之前最好還是對其有些了解，這樣子的話可以避免一些不好的方面。那么黃豆芽的熱量是多少大卡呢？黃豆芽適合在減肥的時候吃嗎？
每100克的黃豆芽含有大約47大卡熱量，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質、維生素等營養，可以補氣養血，補充氨基酸，促進人體的生長發育，強身健體，提高機體抗病能力。中醫認為，黃豆芽性涼，可以清熱解暑，還含有纖維素，可以促進腸蠕動，改善上火引起的便秘。
減肥也可以吃黃豆芽，能量比較低，也不會積累脂肪。但這些食物的減肥效果不是特別明顯，大家也不需要太過依賴。吃黃豆芽其實是可改善人們的新陳代謝，也是有助于消化，含有比較豐富的營養，比如碳水化合物以及多種微量元素等等。但大家選擇這些食物應該是要有足夠的針對性，都是也要能夠提高自身的營養結構，調整良好的生活習慣，這樣對減肥才是有幫助的。
是有可能會中毒的。因為黃豆芽中含有一種叫做血球凝結素的蛋白質，這種蛋白質有毒，而且它還含有皂素，這種物質也具有一定的毒性，在烹飪的過程中如果沒有把黃豆芽煮熟透，人體就會中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀，因此不建議生吃黃豆芽。
黃豆芽中的皂素和血球凝結素，它們如果沒有經過高溫加熱會變成有害物質，如果人體吃了生黃豆芽之后，這兩種物質會對人體產生危害，會引起嘔吐、惡心、腹瀉等不良反應，但如果把黃豆芽煮熟煮透了，這兩種物質的毒性也會消失，不會對人體造成任何危害，因此黃豆芽最好不要生吃。
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