時間：2022-01-27 08:21:00 編輯：5號網-zhaowei 0
奶豆腐是市面上很常見的一種食物，通常是新疆那邊的人是非常喜歡吃的，但是還是有很多人會擔心吃奶豆腐會長胖，那么奶豆腐會發胖嗎？奶豆腐熱量高不高？
正常食用奶豆腐是不會發胖的，不過吃多了肯定會發胖。首先，奶制品就含有豐富的蛋白質，豆制品也一樣，不能說吃奶豆腐就一定會發胖，但是在這一類別的食品里，對腸胃吸收都是有幫助的，經常吃就會引起人體發胖。奶豆腐有很高的營養價值，其中含有大量的蛋白質和脂肪，還有一些維生素和礦物質，另外硫胺酸以及煙酸和核黃素等物質也存在于奶豆腐之中，人們食用以后能吸收充足的營養，可以加快人體代謝速度，對提高人體素質有很大的好處。奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70％，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。奶豆腐多用制作奶皮子后剩下的脫脂乳制作而成。
奶豆腐的熱量適中，不偏高，但也不低。每100克奶豆腐的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。奶豆腐中都含有很高的營養，只要食用方法得當就會有瘦身效用。要想獲得奶豆腐減肥的好處，就要控制總能量，在食用奶豆腐的同時相應減少其它食物的攝入量，特別是那些營養價值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當減少晚餐主食，以保證總量的平衡。100克奶豆腐的熱量大概是343大卡，所以奶豆腐是一種熱量比較高的食物，一次食用不宜過多，雖然奶豆腐熱量高，但它的營養價值還是十分豐富的。每100克奶豆腐中含有熱量(大卡)343、碳水化合物(克)12.50、脂肪(克)7.80、蛋白質(克)46.20。
奶豆腐常見的美食是拔絲奶豆腐，首先需要準備奶豆腐250g，雞蛋一個，以及適量面粉和白糖。將奶豆腐切塊，最好選用剛出鍋的奶豆腐，因為比較松軟，所以拔絲后口感較好。準備半碗干面粉以及攪拌好的雞蛋，先用雞蛋掛糊，再用面粉掛糊。油溫稍熱就下鍋炸，炸至金黃色撈出。鍋底留少許油，將白糖放入、順時針攪拌、出小氣泡后迅速倒入奶豆腐，稍微攪拌一下后就可以出鍋了。奶豆腐是一種用牛奶、羊奶或馬奶發酵的食品。奶豆腐熱量含量高，約為每100克343千卡，因此是一種熱量含量高的食品。因此吃它的時候，不要一次吃太多，它就不會因為肥胖。
奶豆腐蒙古語稱胡乳達，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁。奶酪又名乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。制作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。
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