時間：2022-02-15 15:50:46 編輯：5號網-pmm 0
茄子是我們大家很多人都喜歡吃的一種蔬菜，但有些人在吃一些食物的時候很擔心會出現食物中毒的現象，那么我們便了解一下茄子會食物中毒嗎？胃不好可以吃茄子嗎？
新鮮茄子烹飪熟后一般不會食物中毒的。除非是食用了已經腐壞變質的茄子。食物中毒多見于食用了變質腐壞食品或含毒素的食物，前者細菌含量超標，導致腸道內滋生細菌，引起腸粘膜病變，從而引起腹瀉、腸痙攣性絞痛、惡心嘔吐甚至發熱等一系列胃腸道癥狀。生茄子含有毒素“龍葵素”，它最常見于土豆發的芽，大量食用后也會引起身體不適。當食用變質腐壞的食物也會引起食物中毒，如果進食時間為兩小時內可以進行催吐以減輕患者的癥狀，也可進行正確導泄排出有毒食物，患者還可服用抗生素類藥物如阿莫西林膠囊等進行治療。
胃不好的患者最好不要食用茄子，茄子屬于寒涼性質的食物，食用過多會造成消化不良。對于患有胃病的患者，可以做胃鏡明確診斷。一般常見的疾病有胃炎或者是胃潰瘍，對于有胃炎的患者，可以服用抗生素消除炎癥，比如阿莫西林膠囊。對于胃潰瘍的患者，一般是有胃酸分泌過多或者幽門螺桿菌感染導致，可以服用抑酸藥或者胃黏膜保護劑治療，在服藥期間要注意飲食清淡，避免辛辣刺激性食物。茄子作為日常生活中常見的食物，正確吃茄子并不會導致胃病加重。但如果在烹飪茄子的過程中加入較多的植物油，先經過油炸后再去烹飪，吸取的油脂多，顯得油膩，攝入過量就容易影響胃部功能，增加消化壓力外對胃口有影響。
1、茄子+螃蟹可能危害腸胃。茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
2、經期及脾胃虛寒者別吃茄子。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
3、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。
吃茄子一般不會導致尿酸升高。尿酸高主要是體內嘌呤代謝障礙引起的，如果經常吃海鮮、動物內臟、豆類及其制品等高嘌呤的食物，可能會引起尿酸升高。茄子的嘌呤含量比較低，100克茄子中大概只有14毫克的嘌呤，屬于低嘌呤食物，即使常吃茄子，一般也不會導致尿酸升高。另外，茄子中含有豐富的維生素、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，可降膽固醇，并保護心血管，所以尿酸高的人可以正常吃茄子。
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