時間：2022-02-17 08:07:38 編輯：5號網-qiwen 0
黑芝麻是日常生活的食物，有著非常香的味道，放入菜品之后，可以讓菜品更加好吃。那么黑芝麻是否可以生吃呢？黑芝麻生吃有什么功效呢？
黑芝麻能生吃，只是生的黑芝麻顆粒上面有一層保護膜，生吃如果嚼不碎可能會引起消化不良和影響營養的吸收，特別是腸胃功能不好的人，建議磨碎后食用。黑芝麻中含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸酸、維生素E，鈣鐵磷等營養物質，這些營養生吃和熟吃都可以發揮很好的補養作用，能夠促進人體的新陳代謝，預防心腦血管疾病。
1、促進新陳代謝的功效：黑芝麻含有豐富的維生素E和維生素B1，有利于促進機體新陳代謝，促進體內毒素和代謝廢物的排出。
2、補血功效：黑芝麻中的鐵以及維生素E，有利于促進血紅蛋白的生成，從而達到補血作用，可用于預防貧血。
3、降脂功效：黑芝麻中的維生素E以及鐵元素成分，還具有降低血清膽固醇的作用，從而降低血脂，有效防治高血壓、高血脂等癥狀。
如果是生的黑芝麻，吃起來有苦味，是正常的。炒熟的黑芝麻吃起來，會越嚼越香，如果嚼起來有苦味的話，可能跟以下幾種情況有關：炒的時間太長，黑芝麻會炒糊掉，這樣的黑芝麻吃起來就會有苦味。 還有一種情況就是，買到的黑芝麻放置時間過長，發生了霉變現象，或是買到了經過加工處理的染色黑芝麻，這樣的黑芝麻吃起來不僅有苦味，而且聞起來還有一股機油味道。
建議不要吃。黑芝麻中含有大量蛋白質，蛋白質經過過度加熱焦化，部分會產生變性，這種成分吃下去對身體健康是不利的，所以如果是炒糊的黑芝麻有苦味，最好就不要吃了。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。