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芋頭變綠是怎么回事？芋頭變綠能吃嗎？

時間：2016-09-01 08:51:39 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 2967

芋頭又叫芋艿，可以補中益氣，增強人體的抵抗力，是大家很喜歡的食物，但是有時候我們會發(fā)現(xiàn)買回去的芋頭出現(xiàn)變色的情況，那么，芋頭變綠是怎么回事？芋頭變綠能吃嗎？

芋頭變綠可以吃嗎

如果煮過的芋頭剝開呈現(xiàn)淡綠色，通常就是芋頭發(fā)生了變質(zhì)。變質(zhì)的芋頭不但味道辛辣口感不佳，而且容易產(chǎn)生毒素，危害人體健康。

切勿食用變質(zhì)芋頭，以免引起中毒等情況的發(fā)生。

有可能會拉肚子

芋頭發(fā)芽可以吃嗎

芋頭發(fā)芽了是能吃的，沒有任何的毒素或者成分改變，因為我們在買芋頭的時候就會發(fā)現(xiàn)芋頭其實有兩種，一種是小小的圓芋頭，這種芋頭是今年才長出來的小果，是沒有芽的，但是還有種就是老芋頭，塊頭比較大，紋理清晰可見，這種芋頭就是發(fā)芽之后的，很多人還就喜歡這種老芋頭。

芋頭怎么挑選

1、查看芋頭的外皮是否完整，是否有腐爛，霉變，硬化，干枯等變化。?

2.檢查芋頭是否新鮮，主要是查看芋頭是否還帶有泥土的氣息。

3.檢查芋頭的大小，不同的菜肴需要不同的芋頭，選擇適合的芋頭。

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