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            蛤蜊的功效與作用 蛤蜊怎么去泥沙

            時間:2022-04-24 08:10:52 編輯:5號網-jj 8

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            蛤蜊是我們大家都很熟悉的一種海鮮,喜歡吃的人也是非常多的,同時我們也都知道蛤蜊的功效作用是非常多的,那么我們便了解一下蛤蜊的功效與作用?蛤蜊怎么去泥沙?

            蛤蜊的功效與作用

            1、滋陰潤燥。蛤蜊屬于稍溫寒的食物,所以可以對人體五臟有很好的滋補效果,對陰虛內熱有很好的治療效果;

            2、利尿消腫。蛤蜊可以很容易的進入到我們存儲尿物的器官膀胱里,會調節膀胱的流動循環,對水腫和小便不利的人群有一定的緩解作用;

            3、軟堅化痰。蛤蜊具有分散人體內部結石和消散於痰的作用;

            4、降血脂。蛤蜊的肉質里面含有對血脂有一定壓制作用的成分,特別適合高血脂的人群食用。

            蛤蜊的功效與作用 蛤蜊怎么去泥沙

            蛤蜊怎么去泥沙

            一、用香油鹽水浸泡:如果時間允許的話,可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊,用這個方法有一點要注意,那就是水的溫度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龍頭里放出的自來水,水溫低,蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時,蛤蜊會吐出很多泥沙。

            二、來回搖晃:找個大點的,帶蓋子的盆或者盒子,把貝殼放進去,倒入少許水,沒過即可,然后用手不停的來回搖晃容器,力度適中,不要過大,不然蛤蜊的殼子就會碎了,賣相不好。搖兩分鐘后,蛤蜊暈了,會吐出不少泥沙,用水洗一洗再搖一搖,反復三次就差不多了。

            三、焯水:這個方法是最直接的,最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法,鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘后撈出。再用水沖洗,把花蛤里的泥徹底洗干凈,瀝干水分備用。

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            蛤蜊怎么保存過夜

            1、如果買回家的蛤蜊還是活著的,可以把蛤蜊放入盛有食用水的盆子里,蓋上一層塑料袋,往袋子戳幾個孔,再放入冰箱中存放,可以保存三天左右不變質。

            2、蛤蜊要過夜放,可以加入少量的淡鹽水,保持花蛤濕潤,放入冰箱冷藏室低溫養著就可以。蛤蜊屬于貝類海鮮,新鮮蛤蜊都是活的,不建議焯好放冰箱。蛤蜊如果焯好放冰箱雖然不會壞,但是肉質變差,也失去了原有的鮮嫩多汁的口感。焯好變熟后的蛤蜊放入冰箱隔夜,容易產生蛋白質降解物,會引發胃腸道疾病,損傷肝腎功能,對健康有影響度,所以花蛤還是盡量不要焯好放冰箱。

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            蛤蜊是河鮮還是海鮮

            蛤蜊是海鮮。蛤蜊多棲息在潮間帶的中、下區和潮下帶百米以內的淺海海底,少數能生活在百米以上的深海,營穴居生活。蛤蜊具有很高的經濟價值,肉鮮嫩味美,營養豐富,是我國灘涂養殖的主要品種。蛤蜊是青島、大連、煙臺、威海等沿海城市的獨特海產品,在大連被稱為蜆子蛤蜊在青島被俗稱gá la(此處為輕聲)煙臺稱為蛤(gǎ)。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底,以干潮線以下產量最多。其棲息于泥沙中的深度,一般都不超過自己身體長度的2倍。

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