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時(shí)間：2022-04-24 15:57:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
之前買的海螺放在水里養(yǎng)了兩天，但是沒想到再看的時(shí)候發(fā)現(xiàn)它吐紫色粘液了，這樣的海螺還可以吃嗎？為什么大海螺會(huì)吐出紫色的液體？
海螺流出一些紫紅色的黏液不是死了，是正常的。
吐出紫紅色的粘液是大海螺內(nèi)臟里面的臟東西也說明大海螺是活的。
大海螺在食用之前需要將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙和臟東西。并且在煮之前，海螺的“頭”一定要去掉。因?yàn)楹Ｂ菽X神經(jīng)中的分泌物會(huì)引起人類食物中毒。
1、用鹽水泡海螺吐出紫色的粘液是因?yàn)榇蠛Ｂ輧?nèi)臟里面的臟東西，也說明大海螺是活的。
2、清洗海螺的方法：先把它放到流水下，反復(fù)沖洗，把表面的泥沙用清水沖洗干凈。隨后把它放入到淡鹽水中浸泡，在浸泡過程中要經(jīng)常換水，直到最后的水變清澈，而且水底不會(huì)有沙子出現(xiàn)，才可以進(jìn)行下一步的處理。把海螺放在水中泡好以后，用專用工具把海螺的螺尾斬掉。再放到清水下沖洗幾次，可以把它背殼中的泥沙全部沖洗干凈，就可以了。
把肉全拽出來后，在白肉上面有一小塊綠色發(fā)黑的部分，很小，大概有成人小指甲的一半大小，老人說是苦膽，不知道是什么，確實(shí)很苦，那是不能吃的，用手捻下回很捻，不好揪
海螺死了能不能吃，要看是什么時(shí)候死的。死了超過1天的海螺，就會(huì)產(chǎn)生很多寄生菌，海螺本身也會(huì)開始腐爛，嚴(yán)重影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生程度和口感。如果海螺在淺海區(qū)養(yǎng)殖的話，建議不要吃，尤其是江河的入海口那里生長(zhǎng)的海螺，都是吸收很多生活廢水中的營(yíng)養(yǎng)而長(zhǎng)大的。
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