時間：2022-04-24 15:35:46 編輯：5號網-qiwen 0
一般來說我們吃海鮮都是會選擇吃原汁原味的，所以在料理海鮮的時候都是蒸或者煮比較多的，那么這個大海螺應該是蒸著比較好還是煮著吃比較好？大海螺開鍋蒸的話要蒸多長時間？
大海螺開鍋蒸大約20分鐘，小海螺蒸大約10分鐘。第一次蒸海螺的時間最好盡量長一點，以此確保海螺里的寄生蟲被破壞掉，如若口感過老而口感不佳，那么下一次蒸的時間可以縮短一兩分鐘，如此類推，就能找到海螺既能被蒸熟，口感又鮮嫩的時間。
海螺可以蒸、可以煮，也可以炒，依據個人的習慣喜好來即可。 大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。海螺肉是一種很好的食材，包餃子、包包子、炒著吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鮮。
沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水里面。口味淡的可以省略鹽。開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。
1、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用2、食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染3、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
菜式推薦：水煮海螺
作為一道好吃的海鮮菜肴，水煮海螺是最簡單也是最不好掌握的一種做法。
1、海螺用水洗去表面的雜質，放入盛水的盆中20分鐘（加少許鹽，目的是為了吐沙)。
2、煮的時候冷水下鍋，大火開鍋后轉中火煮5分鐘。
3、時間到后關火再燜2分鐘即可。
4、煮海螺的過程中，可以制作兩種調味蘸汁。
①用新鮮的姜榨汁，然后一點點嘗試著加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，適合口味重的同志們5、將海螺盛上來，可以用牙簽將肉剔出來蘸醬吃。
海螺后面的黃不建議吃。
因為海螺尾巴那里不是肉，而是內贓。里面有沙土，腸子。不少人選擇不吃海螺的尾部，其實海螺尾部是海螺的排泄部位，里面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會分泌麻痹性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。
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