時間：2022-04-24 16:12:38 編輯：5號網-qiwen 0
早上買的海螺本來是想晚上吃的，但是下午看的時候好像就有些不行了，這個海螺要是死了還可以吃嗎？大海螺死了一般是什么樣子的？
海螺死了也是可以吃的，具體也是根據海螺死亡的時間以及海螺的情況來決定，海螺并沒有發生明顯的變質或者海螺死亡的時間比較短就可以吃，當海螺死亡的時間比較長，一般就不能吃。
海螺剛剛死亡之后，一般情況下體內并不會產生明顯的有害物質，也不會導致腦神經分泌毒素，海螺的身體也不會發生明顯的腐爛，不會對營養的價值造成影響，一般清洗干凈之后，經過徹底加工，煮熟透之后就可以吃。
當海螺死亡的時間比較長，會導致海螺的腦神經分泌物質，還會導致海螺的身體產生腐爛，當海螺死亡超過一天就會導致海螺身體上面產生很多寄生菌，還會影響嚴重的影響營養價值，就會引起食物中毒的情況，這種情況就不可以吃。
用手觸摸海螺肉，活的海螺肉會收縮并且有泡沫被擠壓出來。還可以聞海螺的氣味，死海螺會有腥臭味兒。
吃海螺可能會中毒，而且海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。
煮大海螺的火候很主要，時間太短肉質會太嫩而且也不衛生，時間長了呢，口感比較硬。
普遍認為口感最好的時候是10-15分鐘。
做事比較認真的朋友可能很想要知道煮制時間具體要幾分幾秒，但是大海螺大小不同，品類不同殼的厚度就會不同，所以煮大海螺沒有一個準確的時間說究竟什么時候撈出來，既然我們無法觀察到大海螺在鍋里的狀態，那我們只好通過經驗來判斷。煮的時間可以由長至短，比如這次老了，下次就少煮兩分鐘，慢慢總結經驗，下次就能煮得更好。
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