時間：2022-04-26 08:47:40 編輯：5號網-wsy 0
我們大家很多人對于可可粉都是非常熟悉的，也都知道可可粉是一種烘焙常用的產品，但很多人認為可可粉是咖啡豆做的，那么可可粉是咖啡豆磨的嗎？可可粉要用熱水沖嗎？
不是，可可粉是通過可可豆經過磨制而成的，而咖啡則是同時咖啡豆研制而成。它們所用的原材料是不相同的，但它們形成的粉末狀是非常相似，所以很多朋友無法正確的辨別出來。而咖啡粉是咖啡豆磨成粉。可可是可可豆做出來的，加上糖、油脂、香料即成巧克力。巧克力里的可可含量越高巧克力就越純正，叫黑巧克力或苦巧克力，但國人比較難接受。國內巧克力一般都加了糖和奶粉，稱為牛奶巧克力，口味甜甜苦苦。可可粉也可加糖沖飲，比如美祿之類。可可粉也是可可豆(即咖啡豆)直接加工處理所得的可可制品，從可可液塊經壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可餅粉碎后經篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。
可可粉是一種營養品，不宜用開水沖調，如果用開水沖調的話會破壞他們本身含有的營養，宜用溫水即六十攝氏度到七十攝氏度的水沖調。天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少抗生素不能解決的營養性腹瀉。服用可可粉的時候，可以將可可粉放在沖好的豆漿中，只需要放一勺可可粉，攪拌均勻就可以服用了，最好是在每天吃飯前喝一杯，具有很好的減肥效果，也能夠增加腸道的飽腹感。
不能放冰箱，容器方面要有密封作用的，用來防潮，要在陰涼干燥的地方存放，注意像這種干燥粉末狀的東西不能放冰箱。可可粉是可可豆深加工的產物，剛開始可可豆主要用來加工可可脂，而脫脂的可可餅塊經粉碎后基本上都用于飼料生產。后來科學發現可可粉中含有很多都人體有益 的微量元素，就逐漸被應用到醫藥領域；再后來人們發現把可可粉用于巧克力生產得到了廣泛的認可。于是可可粉就開始被大量用于巧克力、糖果、糕點、冷飲、餅 干等食品生產。目前，可可粉是很多食品生產中不可缺少的原料。在可可粉的應用與發展的進程中，一直都有人在使用可可粉來減肥。
不能加糖，會影響可可粉的口感和使用。可可粉是利用可可豆加工而成的可可制品，其含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪以及多種微量元素和氨基酸，具有健胃、刺激胃液分泌的功效。如果是天然的可可粉，還含有微量的可可脂，其含有很高的硬脂酸，可以降低血液中的膽固醇。所以使用純可可粉才能保證這些功效。注意對于孕期婦女來說，食用可可粉會致胎兒畸形。
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