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咖啡豆是豆類(lèi)嗎咖啡豆是水果嗎

時(shí)間：2022-04-27 08:33:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0

咖啡豆是一種很常見(jiàn)的產(chǎn)品，但很少有人真的見(jiàn)過(guò)咖啡豆，但很多人都喝過(guò)咖啡，并且還有些人認(rèn)為咖啡豆是豆類(lèi)，那么我們便了解一下咖啡豆是豆類(lèi)嗎？咖啡豆是水果嗎？

咖啡豆是豆類(lèi)嗎

咖啡豆不屬于豆類(lèi)。咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實(shí)。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實(shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱(chēng)為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱(chēng)為圓豆，其味道并無(wú)不同。豆類(lèi)泛指所有能產(chǎn)生豆莢的豆科植物。而咖啡豆是咖啡果實(shí)里的種子，是由于長(zhǎng)得像豆子，所以被叫做咖啡豆，但從植物學(xué)上看，咖啡豆并不屬于豆類(lèi)。咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果實(shí)，廣義的講世界上有2種咖啡豆，即阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。

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咖啡豆是水果嗎

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)咖啡豆是水果，我們一般所說(shuō)的咖啡豆是指果實(shí)里的種子，而果實(shí)則被稱(chēng)為咖啡櫻桃，咖啡櫻桃口感酸甜，熟透的紅咖啡櫻桃經(jīng)過(guò)采摘，在陽(yáng)光下暴曬失去水分，通過(guò)技術(shù)方法去果皮果肉，經(jīng)歷兩到三百度溫度的烘烤，才能取出我們想要的咖啡種子，也就是咖啡豆。咖啡豆是一種很特別的水果，經(jīng)過(guò)多次加工之后，它才能成為我們想要的咖啡豆，才可以被我們進(jìn)行下一步的研磨沖泡，咖啡豆雖然顏色有差異，如果烘焙后的咖啡豆表面有油脂的話(huà)，那這樣的咖啡豆還是很好的，我們可以放心使用了。

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咖啡豆是可可豆嗎

可可豆相當(dāng)于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆， ?咖啡豆是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，它包括很多種豆，可可豆就是其中的一種。??巧克力，原名就叫可可（cacao），是從可可樹(shù)上結(jié)的果子里取出的種子，這種直接從樹(shù)干、樹(shù)枝上生長(zhǎng)出來(lái)的果子也叫做可可豆莢。成熟的可可果，也就是可可豆莢，顏色從青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色或者棕紅色，樹(shù)木品種不同，其形狀和大小顏色都有差異。劈開(kāi)豆莢，就能見(jiàn)到裹在白色絮狀物質(zhì)當(dāng)中的可可豆。取出豆子晾干，再經(jīng)過(guò)焙烤，就是可可豆了。咖啡（café）屬于茜科熱帶木本植物，氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹(shù)只適合生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱(chēng)為咖啡帶或咖啡區(qū)。在其他生長(zhǎng)條件相同的情況下，海拔越高的地帶生長(zhǎng)的咖啡質(zhì)量越好。一般所俗稱(chēng)的咖啡豆，其實(shí)是咖啡樹(shù)所結(jié)果實(shí)的種子，只因?yàn)樾螤钕穸棺樱苑Q(chēng)為咖啡豆。

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咖啡豆是放在袋子里還是密封罐

咖啡豆的保存方法是要求密閉、低溫和避光。喝咖啡講的是新鮮，而咖啡豆如果保存不當(dāng)，則會(huì)加速咖啡豆的香氣流失，從而影響咖啡的口味，因此咖啡豆的保存是個(gè)重點(diǎn)。如果未開(kāi)封的咖啡豆可以放到冰箱里，溫度降低，必然咖啡豆的氧化速度變慢。但，咖啡豆若是已開(kāi)封了，就不建議放到冰箱中了，在影響咖啡重要的元素中，潮濕是對(duì)咖啡味道影響最大的，咖啡豆將會(huì)吸潮，味道將很大程度的變壞。開(kāi)封后的咖啡豆可以放在專(zhuān)用密封罐或是使用專(zhuān)用的密封條（夾），密閉后放在陰涼干燥處保存即可。