時間：2022-07-06 15:40:23 編輯：5號網-qiwen 0
本來想把之前買的干木耳給泡了吃了，結果打開一看發現上面有些白色的粉末，這是什么東西這木耳還可以吃嗎？木耳在什么樣的情況下是不能繼續吃的？
木耳上面有白色的東西是菌絲,是由孢子萌發成芽管,再由芽管不斷生長成絲狀或管狀的菌體,可以不斷地延伸和分枝,有隔膜或無隔膜兩種。有隔膜的菌絲稱為有隔菌絲,無隔膜的菌絲稱為無隔菌絲。
1、有凝血問題的人不能吃木耳。非常要留意，現有高血壓、高血脂、高血糖等三高困惑的人，服用木耳的風險性較高。以滲出性中風病人為例子，頭部流血處急缺活血，但木耳的抗凝血作用可能讓凝血功能速率很慢而提升風險性。因而，一般也會建議，手術治療及拔牙前後，防止很多吃木耳。
2、有腸胃問題的人不能吃木耳。
（1）脾胃虛弱身體素質的患者，如腹部冰涼、不容易消化吸收、易腹瀉等
（2）服用後有腹脹悶痛、腹瀉情況，或急性腸炎患者。
（3）女士在月經期感覺人體較孱弱或腹部冷痛的人。
（4）長者及嬰兒等胃腸較孱弱的人
3、在手術治療及拔牙前后左右，還要防止很多吃木耳。
4、咯血、便血、鼻出血等病人也不適合服用木耳。
5、黑木耳含有膳食纖維素，因而非常容易腹瀉、消化吸收作用差等脾胃虛弱的人，要少吃木耳，不然可能會造成腸胃脹氣、腹瀉等不適感病癥。
6、過敏性體質的人還要少吃新鮮木耳。由于新鮮木耳中帶有感光物質卟啉，吃完經太陽光照射會產生日光性皮炎。而黑木耳歷經生產加工制干，在暴曬全過程中絕大多數卟啉會被溶掉，那樣就安全性多了。
干木耳泡了一般不可以直接涼拌。黑木耳的發泡只是吸水和收縮的過程,發泡的黑木耳仍然比較生,會攜帶一些毒素。黑木耳在浸泡過程中容易發生細菌繁殖,浸泡時間越長,細菌越多。若直接服用,很容易引起身體不適,從而導致皮膚瘙癢或水腫。高溫能有效消毒,因此在吃之前,需要選擇高溫烹飪。
干木耳通常情況下需要用涼水浸泡3到4小時左右才可以食用，這樣可以保證木耳泡發到最佳狀態，末日屬于一種菌類的植物，它可以幫助加速人體對纖維，粉塵等有害物質的溶解，對人體的作用是比較多的。
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