時間：2020-03-01 10:02:48 編輯：5號網-wsy 1488
干木耳一般來說是只能保存兩年左右的，大家在購買的時候可以看下包裝袋上面的保質期，一般都會標明它可以放多久，那么放了5年的干木耳還能不能吃呢？
一般是不建議吃的，除非保存的特別好。
干木耳中水分含量很低，所以相對來說保存時間比較長，如果5年前的干木耳保存的比較好，質地干燥，沒有任何異常情況的話，那么還是可以繼續食用的;但是如果放了5年的干木耳有發霉、長蟲、變軟等變質情況的話，那么就不能再吃了，否則容易引起身體不適。
2年左右。
一般批發的散裝干木耳是沒有嚴格的保存時間的，而包裝的干木耳如果質地比較干燥的，品質比較好的話，一般可以保存1-2年左右;當然，若是防霉、防蟲做得好的話，其保存時間可以更長。
材料：山藥一根，木耳少許，青椒一個，蔥末少許
做法步驟：
1、少倒一點油，放蔥花熗鍋。待出蔥香后把山藥和木耳一起倒入鍋內翻炒。
2、放一勺鹽，翻炒幾下后，在鍋里倒一碗半白水，繼續翻炒，防止山藥貼鍋。
3、水收靜的時候倒切好成段的辣椒進去一起翻炒。出香味就可以出鍋。
首先，我們可以通過顏色進行初步篩選。好的黑木耳，朵面和朵背的顏色是不一致的，朵面烏黑有光澤，朵背為灰白色;不好的黑木耳則朵面和朵背為同一種顏色，沒有光澤。
接下來我們就是通過掂重量做進一步的篩選了。在第一輪選擇中，我們選出了比較中意的黑木耳，然后找尋大小相似的兩朵黑木耳進行比較，擇輕而取。
緊接著就是靠手感了。好的黑木耳，我們在用手翻動的過程中，會發出很清脆的聲音，并且很容易碎;而不好的黑木耳，翻動時聲音發悶，且韌性較大。
最后就是看味道了。先是聞氣味，沒有異味的甚至是帶有絲絲清香的，可以選購;然后是取一點點用舌尖嘗，沒有味道的為好!
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