時間：2022-08-01 14:57:30 編輯：5號網-qiwen 0
一般螃蟹死了之后都是不建議在吃的不然對身體會有傷害，但是有人說海蟹是可以在死了之后繼續吃的，這到底是不是真的？梭子蟹要是死了24小時之后還可以在吃嗎？
梭子蟹死了24小時是否能繼續吃，主要取決于梭子蟹有沒有發生腐爛和變質。梭子蟹購買后建議及時食用，不要放置太長時間。
1、可以食用：若將梭子蟹放置于冰箱內冷凍保存，24小時候沒有發生腐爛、變質，通過高溫烹飪后是可以食用的。因為低溫環境可以抑制細菌滋生，且口感也有所保留，對身體健康影響不大；
2、不可以食用：若梭子蟹死后放置在常溫環境下24小時，則不建議繼續食用。因為梭子蟹中含有豐富的組胺酸，死亡后體內的蛋白質結構開始崩解，細菌迅速向肌肉深處生長，在弱酸條件下細菌會分解梭子蟹體內的組胺酸，將其變為對人體有毒的組胺物質。梭子蟹死亡時間越長，體內累積的組胺等有害物質就越多，毒性也越大。組胺結構較穩定，即使梭子蟹經過高溫煮熟，組胺仍不易被破壞。所以如果過量食用此類梭子蟹，當組胺積累到一定數量時，就可能會引起過敏性食物中毒，出現頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重時可能出現胸悶、呼吸急促。
梭子蟹死了是否能吃需要根據死的時間長短、是否出現變質等情況進行判斷，如果梭子蟹剛死且未出現變質，可以少量食用。但如果死的時間過長或已經發生了變質情況，則建議不要再吃，否則可能會引起食物中毒。
梭子蟹被捕撈后存活的時間并不長，很容易死亡，但如果梭子蟹死亡的時間不長或保存完好、未出現變質，就可以適量或少量進食，一般不會對人體健康產生危害。但如果梭子蟹死亡的時間過長，已經出現明顯變質和異味、腐臭味的情況，則不建議再吃。因為螃蟹死的時間過長會產生大量組胺，組胺屬于過敏性毒物，機體攝入過多可能會導致食物中毒。特別是對于有組胺過敏的人群而言，即使只攝入一點也可能發生頭昏、頭疼、臉頰泛紅、眼結膜充血、胸悶、煩躁等癥狀。另外，死亡時間過久和已經變質的梭子蟹，可能會大量繁殖細菌，細菌分解蟹肉后會產生毒素，從而引起食物中毒。
建議進食一定時間內保存完好的死蟹時不宜過多，如果條件允許，建議盡量不吃死蟹，多食用新鮮的食品，這樣才更有利于身體健康。
1、加水保存：將其綁好放入干凈的盆里，添加的水量淹至梭子蟹身體一半即可。既能滿足梭子蟹對水分的需求，又不會缺氧，可保存1-2天。
2、冷藏保存：將梭子蟹綁好后放入冰箱冷藏。再用濕毛巾蓋在梭子蟹蓋上，提供水分，冷藏可保存2-3天左右。
不需要。冷凍的梭子蟹在蒸之前一定要先解凍,等表面的冰碴融化之后再放入鍋中。大約30分鐘的時間,梭子蟹表面變色后就可以取出,蟹肉可以配醬油、蒜汁一起食用。冰凍梭子蟹食用時是不用焯水的,涼水化凍即可進行下步操作。
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