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時間：2016-09-13 14:07:02 編輯：5號網(wǎng)-hzq 20128
只要不是龍蝦或者是蝦米，一般的蝦都是有蝦線的，那么這個蝦線到底能不能吃呢？吃了蝦線會怎么樣呢？本期我們來詳細介紹下！
一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
去蝦線,既是因為蝦的消化道里有臟東西(這和我們?nèi)ヴ~鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較無所謂了。建議吃的時候?qū)⑵渌旱簟?/p>
蝦是以吃腐食為生的，也就是說蝦吃的食物都是腐爛變質(zhì)的東西，包括各種魚類和其它水生生物的尸體。因為，蝦腸里的東西本身就非常的骯臟。
因此，把蝦線一起吃下去會影響口感，而且極不衛(wèi)生。另外，有關(guān)專家也對蝦線里的東西做了分析，結(jié)果表明蝦線的東西鉛含量標量，長期食用未去除蝦線的蝦會引起鉛中毒。
綜上所述，蝦線不僅不能吃，而且蝦線有毒，建議大家在吃蝦的時候一定要去除蝦線。
1、選新鮮個大的蝦子，注意其背上的蝦線要比較淡的那種；
2、準備好一個鑷子，先洗洗干凈;注意看以下內(nèi)容了；
3、用手捏住蝦子，在從蝦的尾部開始數(shù)的第二節(jié)處，插入鑷子、挑斷蝦線，注意在挑斷之前，可以將蝦子。最后一二節(jié)彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面；
4、將蝦子頭望下掰，注意別太用力，只要蝦子新鮮，你可以看到蝦子后頸部有根黑色的蝦線，并且可以看到蝦子后腦部位有一團膜包起來黃黑色的垃圾物質(zhì)，輕輕的夾住該團物質(zhì)，蝦線也會被帶出來；
5、小心地拉蝦線，就可以順利地將整根蝦線全部帶出；
6、蝦后腦部的東西可能也有些東西可以吃，如果實在是不愿區(qū)分，可以直接將整個蝦腦洗得干干凈凈。
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