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板栗怎么煮好剝皮？如何煮板栗好剝皮？

時(shí)間：2016-09-21 08:31:42 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2751

水煮板栗比生板栗吃起來味道更香，比炒板栗的吃起來更健康。因此，煮板栗是家庭比較常見的一種吃法。但是熟板栗的皮卻不怎么好剝，那么，煮熟的板栗怎么去皮最方便呢？

板栗怎么煮好剝皮

1、栗子洗干凈后，用刀在每個(gè)栗子中間劃一刀，要?jiǎng)澩咐踝悠楹谩?/h5>

2、栗子放入盆中加入沒過栗子表面的水。

3、加入兩調(diào)味勺多少的鹽。

4、把栗子放在鹽水中浸泡5—8小時(shí)左右。

5、將栗子中的鹽水倒出，用清水洗干凈后裝入高壓鍋中。

6、用高壓鍋煮飯功能15分鐘高壓就可，如果沒有壓力鍋，放入沸水中煮20分鐘也可以。

7、煮好的栗子很容易就可以剝開吃到肉了，而且很甜。

家庭煮板栗的方法

挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細(xì)毛毛，一種叫做明栗，看起來發(fā)亮，一般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個(gè)各異根據(jù)不同人的口味進(jìn)行選擇。

切小口：用刀在每個(gè)板栗上面切一個(gè)小口，這樣既可以節(jié)約燃料，盡快煮好板栗，又利于煮好的板栗剝殼去皮。

上鍋煮：將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之后換小火繼續(xù)加熱，板栗熟后裂口會(huì)變大，而且能聞到香味。

剝殼去皮：煮好的板栗放入涼水后，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時(shí)候比較容易，干了之后就不好剝了。

享受美味：剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時(shí)候加幾個(gè)進(jìn)去，也是非常美味的。

水煮板栗美味做法推薦

做法一：百合栗子羹

材料：鮮百合100克，栗子(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量。

做法：

1、將百合和栗子肉還有山藥洗干凈。三種食材一起放入砂鍋里面，加適量的水。

2、先用大火煮沸騰以后，再用小火煮兩個(gè)小時(shí)。放入適量冰糖就可以享用了。

功效：潤肺養(yǎng)陰，健脾益腎。

做法二：茶樹菇栗子雞

材料：茶樹菇、板栗、雞半只、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

做法：

1、干茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質(zhì)，洗凈備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗凈備用，蔥切小斷，姜切片。

2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈淋干水分；炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香；放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收干。

3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻；放入茶樹菇和板栗翻炒；加入開水，沒過雞塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛；最后放鹽調(diào)味，大火收汁，放入小蔥斷即可。

功效：茶樹菇益氣開胃，補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強(qiáng)人體防病能力的功效，加上養(yǎng)胃健脾的栗子，這道菜最適合秋季養(yǎng)生。

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