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時間：2016-09-28 10:25:52 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1096
曬干的核桃外面有著堅硬的外殼，一般需要拿鑷子方可夾碎去皮食用。但是，這種方法操作起來比較麻煩，只適合量比較少的時候。那么，有什么辦法可以快速去掉核桃殼和核桃皮呢？
先把核桃放在蒸屜內(nèi)蒸上三五分鐘，取出即放入冷水中浸泡三分鐘，撈出來用錘子在核桃四周輕輕敲打，破殼后就能取出完整核桃仁。核桃皮有點澀，去皮則甘香可口，帶皮吃核桃仁可以補腎去痰，去皮吃可養(yǎng)血潤腸，所以我一般是去皮吃的。
核桃仁粥
來源：《百病食療大全》
原料：核桃仁50克，大米100克。
制作：將核桃仁搗碎后和大米一起下鍋，加水適量煮成粥。
用法：當(dāng)早餐食用。
效用：健腦補腎，養(yǎng)血益智。
來源：經(jīng)驗方
原料：核桃仁150克，大米60克，小棗45克，白糖240克。
制作：核桃仁用開水稍泡片刻，剝?nèi)ネ馄ぃ玫肚兴椋詢舻拇竺子?00毫升清水泡上。小棗洗凈，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿，用潔布過濾去渣。鍋洗凈，上火，注入清水500毫升，把核桃仁漿倒入鍋內(nèi)，攪動，在即將燒開時，加入白糖（鍋不能大開），待煮熟后即成。
用法：可供早晚作點心食用。
效用：補腎助陽，養(yǎng)血補肺。適用于腰膝冷痛、小便頻數(shù)、健忘，健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年，并有防癌作用。
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