時間：2016-10-19 08:33:06 編輯：5號網-lkn 2004
現在越來越多的人會選擇生吃海參，不僅能保留海參最原始的味道，營養價值也最高。關于，新鮮海參能生吃嗎？新鮮海參生吃有什么好處？新鮮海參是生吃好還是熟吃好？小編來為您一一解答！
新鮮海參是能生吃的。“鮮活海參不經熱加工，不僅營養豐富，而且鮮味特濃，原汁原味。”有的人認為可以生吃海參。海參生著吃能夠將它的營養成分全部吸收，把發好的海參用溫水溫熱一下，或者蒸一下，然后蘸一些白糖、醬油、蜂蜜之類的調味料就可以吃了，做菜的話會有部分營養流失。
海參生吃，可以說是美食愛好者追求原味食材的“最高境界”之一，他們認為只有這樣才能凸顯海參的“原始味道”。“生吃海參”包括生吃和半生吃。生吃以刺身和生腌食品為主，半生吃則多數是火鍋涮，食材在火鍋中停留時間甚至不超過1分鐘。無論是生吃還是半生吃，圖的就是鮮美的口感效果。
不獨中國，外國人也不乏生吃。日本是最愛生吃的民族，出海捕魚時撈到一條大魚在船上生了吃，可以不用煮送進口就吃；法國人撬開生蠔殼，把圓鼓鼓的蠔肉連同海水一起吞進肚子里；韓國人海參生吃非常普遍，在五星級酒店的凍食檔上，能見到各式半生熟的海鮮如翡翠螺、帶子和鮑魚等。在夏季，休漁期一過，各樣海產躍上餐桌面，酷愛美食的食客們更是不管三七二十一，海鮮、河鮮、湖鮮、田鮮一起來。
新鮮海參生存營養更豐富，滋補作用更好，適應的人群眾也更廣泛，特別是富含膠原蛋白與礦物質元素，延年益壽，美容養顏效果者不錯。增強免疫力，非典期間專家推薦營養食品，一般人經常食用可以有效預防感冒等普通疾病。 還能強身健體，延緩衰老，促進大腦發育，對于兒童和青少年大腦皮層的發育有極好的促進作用，效果可與人參相媲美。
（1）將鮮活的海參從腹部剖開，除去內臟，用清水洗凈；
（2）將鮮海參順長切開，然后切成磨刀片；
（3）鮮海參片用清涼開水洗干凈，擺在盤內，帶日式芥辣醬味碟上桌即成。
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