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仙人掌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仙人掌的功效與作用

時(shí)間：2016-10-20 16:47:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 503

仙人掌的食用方法

1、生食：

①把仙人掌洗干凈，去皮去筋，先把仙人掌切成條狀，(6-8公分)，再豎起來(lái)切皮和筋，切下來(lái)的皮和經(jīng)可泡茶喝，把切下來(lái)的肉切成小條放入盤中，用醬、麻油、味精拌著吃，也可用糖或鹽沾著吃。(如果嫩片，只要把刺刮掉切成條，用鹽腌上數(shù)小時(shí)后洗凈，用醬麻油、味精拌好即可食用。)

②把仙人掌洗干凈，再切成薄片，放在大一點(diǎn)的玻璃容器中，放純凈水泡茶喝，這是一杯高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)保健茶，可防口腔潰瘍，清熱解毒，通便不中暑。

2、炒菜：

①茄汁仙人丸：把仙人掌洗干凈，然后去皮去筋，把仙人掌肉用刀切的很小(如綠豆大小)，再放在開(kāi)水里燙一下，(時(shí)間半分鐘，以防燙過(guò)頭發(fā)黃)，撈出來(lái)過(guò)涼水，然后放在容器里加上糯米粉，攪抖(可少量加水)，拌到像做到面疙瘩一樣，再用小湯勺一個(gè)個(gè)放入60-70度油鍋中炸，(火太大會(huì)變老)，炸差不多撈起來(lái)放在盤中，然后用油、糖、醋把蕃茄醬放在鍋中加熱調(diào)好澆在盤中仙人掌上即可食用。

②肉片甜椒仙人掌：

把仙人掌洗凈去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中燙半分鐘，用清水洗，再把肉(臘肉更好)切成片，把紅色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，兩樣全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上調(diào)料就變成一盤營(yíng)養(yǎng)美味菜。

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