時間：2016-11-11 08:48:52 編輯：5號網-hzq 1498
毛雞蛋其實就是吃為孵化的小雞,那么這么惡心的東西為什么有人會吃呢?吃毛雞蛋有好處嗎?下面我們來看看具體內容!
這就如同有人愛吃活猴大腦一樣.說到好吃,其實毛蛋本身很干凈,小雞完全由雞蛋長成,營養由雞蛋提供,全都沒進過食,全身可吃.
口感么,山東怎么做不知道,我們這里的做法都是平底大鍋油煎,非常香,能看出來小雞的各個部位,四肢俱全,還有點絨絨的羽毛.肉不多,就是油煎的口感.
骨頭方面,除了股骨太硬要吐出來,其它骨頭看成熟度,多數可吃.成體系的包括頭骨,胸腔之類,口感和味道都挺好的.
另外多數還配有一塊蛋黃(沒蛋黃就是成雞了,太老不能做毛蛋),口感一般.
至于心理上想不想吃,就看吃貨的能力了,很多地方都有亂七八糟的東西吃,不細說了,很多東西我都不敢吃.
但毛蛋這種輕度重口的東西,其實沒啥難度.
民間說法是毛雞蛋有營養 但其實不是這樣的 毛雞蛋不僅沒什么營養 還有很多細菌
(1)毛蛋含有較多的細菌和微生物,很不衛生!盡量不要食用!
(2)毛蛋就是孵化家禽時到期沒有孵化出雛的蛋!里面有死亡的雛雞或雛鴨!而且造成無法出雛的原因,往往是細菌、微生物和病菌感染造成的!并且孵化時溫度、濕度較高,極容易引起細菌、微生物和病菌的大量繁殖,引發毛蛋內部出現腐爛變質的情況!
(3)毛蛋往往是作為街邊小吃出現的!那里衛生條件、烹飪手段都很難保證,非常不衛生!特別是烤制的毛蛋就更不要輕易食用了!
(4)毛蛋在民間有大補的說法,其實沒有任何科學根據,不可相信!
好處就是幫你補充那點所謂的營養,但害處就大了,毛雞蛋就是死胎蛋,人吃后,對健康極為不利.主要是在孵化小雞的過程中,由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染,使雞胚胎發育停止而形成死胚胎.雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化,絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了.即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較,況且多數毛雞蛋的蛋殼已破裂,很容易被細菌污染,在溫度適宜時非常有利于細菌的繁殖.據檢測,幾乎100%的毛雞蛋都可測出大腸桿菌,有的還測出了葡萄球目、傷寒桿菌、變形桿菌等.而且這里還有個不容忽視的問題,那就是毛雞蛋不可能像鮮蛋那樣,按照合理的衛生要求存放、運輸,那些賣毛雞蛋的小販不可能進行清洗消毒,可見衛生情況實在令人堪憂.如果吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋;還會引起消化道疾病,如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等.
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