時間：2015-12-18 11:09:37 編輯：本站整理 495
黑米是一種營養價值很高的食物，比我們吃的白米價值還要高，能有效的預防動脈硬化，還能抗衰老等，接下來就讓我們一起來看看具體的重要內容吧。
黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等多鐘營養元素，其色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很好的作用。
黑米有光澤，大小均勻。劣質的色澤暗淡，大小不均，飽滿度差。購買時可將外層刮掉，如果米粒是白色，則可能是人為染色，不宜購買。
陰涼、干燥、通風處。
黑米米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，不易煮爛，因此，黑米應先浸泡一夜再煮。
①病后消化能力較弱者不宜急于吃黑米。
②病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調養。
主料：黑米、水、糖、生粉、
做法：
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