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大蒜的根能吃嗎?大蒜根的功效作用

時(shí)間：2016-12-08 08:19:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 4232

大蒜大家都吃過吧,那么你有沒有想過大蒜根呢?那么大蒜根可以吃嗎?大蒜根的功效與作用是什么呢?下面我們來一起介紹下吧!

大蒜的根能吃嗎

首先可以肯定的是大蒜根可以吃,我的經(jīng)驗(yàn)是看你的蒜苗須根長到什么程度 ,如果很長并有旁須,那就不要吃了,不是不能吃,吃起來象吃繩子一樣,也有蒜的味道,但很柴.嫩的時(shí)候好吃,比吃蒜感覺要好,為了吃得很脆最好是涼拌,用糖醋拌一下味道美極了.我的菜譜中專有這個(gè)菜叫《糖醋銀絲》.如果你掌握不了是不是須長老了,你就在沒割第次蒜苗時(shí)把它取下來就可以.放心它不會(huì)影響下一次蒜苗的生長,須子還會(huì)再長. 可以吃的.

大蒜根的功效作用

可以醫(yī)痘痘 蔥根作用:具有解熱、瀉火、止血和鎮(zhèn)咳之功效,適用于傷風(fēng)感冒、皮膚生瘡、痰多咳嗽癥.

大蒜 (Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜,是蒜類植物的統(tǒng)稱.半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥.春、夏采收,扎把,懸掛通風(fēng)處,陰干備用.農(nóng)諺說"種蒜不出九(月),出九長獨(dú)頭",6月葉枯時(shí)采挖,除去泥沙,通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥.

大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮,剝?nèi)[葉,內(nèi)有6~10個(gè)蒜瓣,輪生于花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數(shù)須根.每一蒜瓣外包薄膜,剝?nèi)ケ∧?即見白色、肥厚多汁的鱗片.有濃烈的蒜辣氣,味辛辣.有刺激性氣味,可食用或供調(diào)味,亦可入藥.地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種.大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國,經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大眾喜食.

禁忌事項(xiàng)介紹

1、腹瀉時(shí)忌食蒜.

這是因?yàn)椴∪烁篂a時(shí),由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后,引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異,腸腺體分泌亢進(jìn),釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂,使大量體液滲入腸腔,同時(shí)細(xì)菌及毒素刺激腸壁,使腸蠕動(dòng)加快而產(chǎn)生腹瀉.這時(shí),整個(gè)腸腔均處于"過飽和"的緊張應(yīng)激狀態(tài)中,再進(jìn)食大蒜這一辛辣物,便會(huì)更加激惹腸壁,促成血管進(jìn)一步充血、水腫,使更多的組織液涌入腸內(nèi),加重腹瀉.

2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎.

3、忌過量食蒜.

每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益.

4、忌長期食用大蒜.

大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個(gè)原因,而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌,由此還能引起某些皮膚病.

5、忌外用,以免造成皮膚皸裂.

6、有些人對(duì)大蒜有特殊的反應(yīng),因此如食用后有不適感,則應(yīng)忌食.

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