時間：2016-12-09 15:21:44 編輯：5號網-hzq 518
狗肉我知道,但是沒吃過,很多地方還有吃狗肉的習俗,那么問題來了,孕婦是否可以吃狗肉呢?孕婦吃狗肉的話好不好呢?下面我們來一起介紹下吧!
狗肉和羊肉同為冬季進補佳品,吃狗肉可以驅寒活血,補腎益陽,增強體魄.不過狗肉性熱,具有活血功能,懷孕初期的孕媽最好少吃狗肉,否則可能會增加流產的風險.而到了孕中期和晚期,孕婦是可以吃一點狗肉的,不過要確保經過嚴格檢疫的狗肉,且經過長時間高溫烹煮,防止狗肉中的寄生蟲和細菌進入人體內.
因為一般來說,市面上很少見到正規銷售狗肉的店家,而未經嚴格檢疫的狗肉是孕婦絕對的禁忌.尤其我國目前并未對狗的飼養條件及檢疫做出非常明確具體的規定條例,而且有不少黑心商販,用"三步倒"等毒藥將野狗、病狗藥死然后販賣給飯館,更有不少黑心商家專門收購這種死狗,做成菜肴供消費者食用,這給狗肉的食用安全更添上了一道陰影.因此孕媽媽們最好不要隨便在外面吃狗肉.另外還要注意,狗肉燥熱,孕婦夏天應該盡量少吃.
狗肉營養價值 很高,每100克狗肉含蛋白質14.5克,脂肪23.5克,可與牛肉、豬肉相媲美,而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸,是理想的營養食品.狗肉不僅味道鮮美、營養豐富,而且具有入藥療疾的效用.狗肉味甘、咸、酸、性溫,具有補 中益氣、溫腎助陽之功.《普濟方》說狗肉"久病大虛者,服之輕身,益氣力."《本草綱目》中 載,狗肉能滋補血氣,專走脾腎二經而瞬時暖胃祛寒‘補腎壯陽’,服之能使氣血溢沛,百脈沸騰.
此外,狗肉和羊肉同為冬季進補佳品,相對于市面上常售的豬肉而言,狗肉含有的脂肪量要少得多,蛋白質含量卻高得多,而且蛋白質質量極佳.而相對于羊肉而言,狗肉的脂肪熔點更低些,具有更高的食用價值.
一、燉
鍋中放水,燒至溫熱,放入狗肉,大火燒開,片刻后,關火,將狗肉取出,水倒掉,刷鍋,重新加水,放入狗肉,加姜片、蔥段、兩粒山楂,大火燒開后,文火燉.
二、食
燉至筷子能扎動,關火,悶片刻,取出.剔下肉(骨頭留下來接著燉),晾涼,現吃現撕,皮更需趁熱吃(涼即發硬).
拌食法:肉撕細絲或皮切細絲,切蔥絲,少量香菜梗,辣椒油,鹽(少放),味精,拌食即可.
湯:碗里放香菜末,蔥,鹽,味精,澆入滾湯,食時放胡椒粉、辣椒油.
注意:
狗肉湯易壞,放過隔夜,要先燒開.
【菜 名】 狗肉煲
【所屬菜系】 粵菜
【特 點】 肉質軟爛,異香極濃.
【用 料】 狗肉,蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,姜塊,蒜苗,花生油,料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮,茼蒿,生菜,花生油.
【制 法】 狗肉連骨斬成小塊,入熱鍋炒至不見水溢,炒鍋燒熱下油,放入蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,去皮姜塊,蒜苗段和狗肉,邊炒邊花生油,炒五分鐘后加料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮燒沸,轉倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛,食時加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒絲,檸檬葉絲,熟花生油供佐食.
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