時間：2016-12-14 15:04:28 編輯：5號網-hzq 419
很多媽媽們反映說,寶寶牙壓根不喜歡吃蔬菜,那么如何應對這些問題呢?哪些蔬菜寶寶喜歡吃呢?下面我們來一起介紹下吧!
1.給寶寶準備喜愛的蔬菜媽媽給寶寶準備蔬菜要根據寶寶的喜好來安排,將寶寶喜歡的蔬菜與其他蔬菜搭配,使寶寶逐漸接受不喜歡的蔬菜.這樣可以避免寶寶對于蔬菜的偏食習慣.
2.把蔬菜混在其它食物內改變以往烹煮青菜的印象,可以將蔬菜包裝在其它食物內,例如煮粥或是與淀粉食物混合.父母在做飯時盡量將蔬菜切成細碎狀,可以減少孩子挑食的情況產生.
3.把蔬菜做得漂亮可愛幼兒對食物的外觀要求比較高.如果食物不能吸引他們,他們就會將吃飯當成一種負擔.因此,為幼兒準備食物時應盡量把色彩搭配得五彩斑斕,形狀做得美觀可愛.這樣,幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣,自然會集中精力.
4.找到替代蔬菜如果孩子暫時無法接受某一兩種蔬菜,哪怕是營養很好的蔬菜,也不必過分緊張,可以找到與它營養價值類似的一些蔬菜來滿足孩子的營養需要.
胡蘿卜
含有豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜的營養價值很高,含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅.
胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A并供人體利用,正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉變而來的.多吃胡蘿卜可以提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育.
土豆
因其營養豐富而有"地下人參"的美譽.土豆的營養成分非常豐富,100克土豆蛋白質含量約在2~2.5克,土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高.
而且土豆的蛋白質質量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝.
豌豆
豌豆含有銅、鉻等微量元素含量較多.豌豆是一種營養性食品,含蛋白質23%~25%、糖類57%~60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質、維生素及微量元素.
特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多,銅有利于增進寶寶的造血機能,幫助骨骼和大腦發育;鉻有利于糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能.媽媽們一定要多做給寶寶吃.
茄子
茄子中含有豐富的維生素E和維生素P.茄子是極其少見的紫色蔬菜,特別是茄子皮營養價值很高,含有豐富的維生素E和維生素P,茄子纖維中所含的皂草甙,具有降低膽固醇的功效.
茄子中含有龍葵素,對癌癥有一定的抑制作用.
1、沖洗不當
有些從超市里買來的蔬菜,從外觀上看很干凈,于是有些媽咪在烹調前只是略用水沖一下.其實,一般的蔬菜都有不少殘留的農藥,如果不徹底清洗,對寶貝的健康有很多危害.
正確做法:將買回的新鮮蔬菜放在清水里浸泡20分鐘左右,讓農藥充分溶解在水中,然后用清水反復沖洗;或在淘米水中浸泡10分鐘后,再反復用水沖洗干凈.
2、勿先切后洗
有些媽咪習慣將蔬菜切成小塊后再清洗,這種做法破壞了蔬菜的營養.殊不知,蔬菜中許多營養素是水溶性的,蔬菜被切細經洗滌后,會損失大量的營養物質.
正確做法:應該先洗、后切蔬菜.
3、燒煮得太久
蔬菜中的維生素都怕熱、怕煮,維生素c遇熱更容易氧化.據測定,蔬菜燒煮的時間如果過久,其中的維生素c會損失60%左右.
正確做法:用大火快炒蔬菜,這樣不僅色美味好,而且菜里的營養素損失得也最少.若在燒菜時加些醋,還很利于維生素的保存.
4、吃隔夜菜
有時給寶貝單獨做的菜往往吃不了,有些媽咪就把菜留到次日再給寶貝吃.殊不知這樣做會使維生素c、b大量損失,隔夜菜即使放在冰箱內也很容易被細菌污染,引起變質,甚至會發生食物中毒.
正確做法:每次燒的菜量不要太多,最好是現燒現吃,這樣既衛生又有營養.
5、丟棄菜的湯汁
媽咪在給寶貝做菜粥、菜餃時,往往把菜餡汁水擠掉.這樣做的后果是將菜中70%的維生素及礦物質都丟棄了.
正確做法:做餡時將蔬菜和肉等一起剁碎、攪拌時最好讓菜汁滲到餡中.做成其他菜肴時,記住給寶貝既吃菜又要喝湯喲.
6、過多吃生蔬菜
蔬菜經過煮、炒、涮后,或多或少都會損失其中的維生素c,但寶貝尚還年幼,胃腸功能還較弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了會影響胃腸功能.
正確做法:為了避免胡蘿卜、南瓜、青椒等蔬菜中的維生素c被破壞,烹調時最好蘸上面粉油炸一下,就可避免維生素c被過多地破壞掉,還易被腸道吸收.
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