時間：2016-12-22 11:05:35 編輯：5號網-xweiyi 1694
花生是我們常吃的一種食物，味道十分的香脆，其實花生芽也非常的好吃又有營養。今天5號網小編就要為大家介紹一下，花生芽的營養價值是什么？花生芽的功效與作用有哪些？
花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”，也叫長壽芽。
1、含有豐富的蛋白質，可增強人體的免疫力。經常容易感冒的可以多吃點花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不會那么容易受到感染了。
2、抑制癌細胞。人體一旦染上癌細胞，必然是一種致命的打擊。那么我們可以通過多吃一些具有抗癌作用的食物從而有效地預防癌細胞的生長，而花生芽是一種不錯的選擇。
3、延緩衰老。我們經常說喝葡萄酒可延緩人體衰老，時不時地都會去買一瓶葡萄酒回來喝，那樣即可美顏又可養生。其實花生芽的白藜蘆醇含量比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍。經常吃花生芽的人看起來會更年輕喲!
4、減肥。一些愛美的女生經常都會問怎樣才可以減肥呀，而經常采用的方法就是節食。其實節食并不是最好的方法。花生發芽后其蛋白質分解成氨基酸，脂肪含量降低，營養成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到減肥、美容的效果。
1、挑選花生的時候，要選白皮的，顆粒飽滿的，沒有凹凸畸形的。
2、將選好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗2～3遍。
3、放在消毒后的苗盤內，底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕，然后放在陰黑的地方，每天噴水4～5次，使芽體全部淋濕，多余的水從盤底流出，盤內不能積水，否則會爛芽。
4、花生芽生長期間始終保持黑暗，一般在室溫條件下，8天左右可產一茬芽苗。
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