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時(shí)間：2016-12-25 09:05:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 4809
肉丸子一般是由雞蛋和豬肉制成，在中國(guó)的年夜飯里，有著舉足輕重的地位！肉丸子美味，但是很多美眉也是很擔(dān)心它的熱量很高，容易長(zhǎng)胖。下面小編就為大家一一分解不同做法的肉丸子的熱量吧！
牛肉丸熱量：141 大卡（100克）
砂鍋、煮：此類(lèi)菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
度量單位 ? ??熱量(可食部分熱量)
1個(gè)牛肉丸(30.0克) 4 2大卡
標(biāo)準(zhǔn)(100克) ? ? ?141大卡
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克) ?營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)141.37 ? ? 碳水化合物(克)2.12
脂肪(克)5.78 ? ? ? ?蛋白質(zhì)(克)20.25
纖維素(克)0.03
別名：肉丸
熱量：208 大卡（100克）
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克) ? ? 營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)207.62 ? ? ? 碳水化合物(克)11.88
脂肪(克)11.65 ? ? ? ? 蛋白質(zhì)(克)14.36
纖維素(克)0.57
458大卡/100g
1個(gè)炸肉丸(80.0克)含有熱量367大卡，需要慢跑54.8分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物3.52克;脂肪44.28克;蛋白質(zhì)11.54克。
以下是炸肉丸的做法
食譜原料
肉、馬蹄、蔥、雞蛋、鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、淀粉。
制作方法
1、準(zhǔn)備好用機(jī)器攪成肉末的新鮮肉餡500克；
2、把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、淀粉攪拌；
3、攪好后將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，等候下油鍋；
4、燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個(gè)個(gè)放入鍋內(nèi)；
5、慢炸肉丸時(shí)，見(jiàn)油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見(jiàn)油溫低了 又改中火。如此重復(fù)慢炸，當(dāng)肉丸呈金幣黃色，并發(fā)出香味，就可 撈出；[1]?
要點(diǎn)、攪拌肉餡時(shí)要順時(shí)針?lè)较驍嚢瑁谷怵W拌成均勻的膏狀。
適應(yīng)人群
1-2歲嬰幼兒（改善貧血）
150克裹面粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量，油脂比例非常高。
做蔥油餅必須摻很多油，加上油煎過(guò)程，就更是高油脂、高熱量了。兩小片(1/4張蔥油餅)就有500卡熱量。營(yíng)養(yǎng)師建議少吃為妙，更不該當(dāng)成正餐，以免吃進(jìn)太多油脂。
10個(gè)鍋貼熱量就超過(guò)700卡，相當(dāng)于一頓正餐的熱量。鍋貼的高油脂來(lái)自兩個(gè)方面，一是內(nèi)餡的五花肉，二是油煎時(shí)淋上的面粉水非常吸油，建議單點(diǎn)兩三個(gè)淺嘗即止。
吃一個(gè)丸子就相當(dāng)于喝下了一小勺油。而且，丸子常用肥肉做餡，飽和脂肪偏高，淀粉含量也不低。
臭豆腐經(jīng)油炸烹調(diào)，不但熱量倍增，一份臭豆腐就有高達(dá)500—600卡熱量;而且高溫油炸產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，對(duì)人體非常有害。
油炸、味濃、香甜的口感觸動(dòng)了味蕾，讓人有滿足感。受歡迎的小吃幾乎都逃不出這幾個(gè)特點(diǎn)。但是想做到這樣的口味，通常熱量密度(熱量/重量)也會(huì)非常高，油炸小吃就是高油脂、高熱量的代表。香甜軟糯的年糕、粽子、糍粑等通常含糖量過(guò)高，患有糖尿病人最好不吃。
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