時間：2016-12-26 13:23:46 編輯：5號網-zhaowei 4676
腌肉放久了由于操作的方法不當，可能會長出一條條白色的蟲子，就是我們平時說的肉蛆。那么，腌肉長蛆還能吃嗎？腌肉長蛆的原因有哪些？
可以吃，吃時，放松些就行了。肉蛆，在一些特定環(huán)境里，還本就是，一道不可多得的菜。純肉蛆，要干凈的。可以直接用油，榨了吃。營養(yǎng)極高，跟蜂勇差不多。肉，要看臭味，是不是很大，如很少，不影響味道的，就可食用。
如臭味較大，建議丟棄，變質食物，請不要食用。
蛆一般都是在特定的條件下才長得，比如說溫度、濕度適宜等等，深圳的空氣比較濕潤就容易長蛆，還有就是有蒼蠅爬過。吹風或者大太陽天的時候拿出來吹吹或者曬曬，讓里面的水分充分蒸發(fā)，不曬的時候就放冰箱里。一般情況下肉里面不會長蛆，除非那肉有縫隙，蛆就喜歡長在縫隙里。
低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養(yǎng)價值。
低溫儲存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法，冷藏的溫度是在冰點以上。
采用冷藏的食物主要有蔬菜、鮮肉、鮮魚、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷凍法是將食物在低于冰點的環(huán)境中凍結，適用于儲存動物性食物等。冷凍法可以使食物保存較長的時間不變質。但是長時間存放，雖然食物的質且變化不大.但水分減少，其背養(yǎng)價值降低，吃起來口感也不好。
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